水煮鱼片这样做,好吃到连汤都不剩

香辣水煮鱼，肉质鲜嫩，香辣开胃，想想都觉得美味。下面就教你怎么做水煮鱼片！

食材：皖鱼、大白菜、辣椒、八角、香葱、香菜、调料等。

水煮鱼片做法步骤：

1、切好的鱼片洗干净，吸入料酒、食盐、生粉搅拌腌制，15分钟后用清水洗干净；

2、大白菜洗干净，切段，沥干水备用；

3、热油锅放入花椒小火煸香，然后倒入八角、葱蒜、辣椒爆香；

4、加入适量的清水煮开，改小火3分钟后，加入白菜煮至7分熟；

5、倒入腌好的鱼片，鱼片熟后，放盐，加入香菜，关火，即可。

小贴士：

1、鱼片一定要切薄，腌制时间到到位；

2、鱼片下锅后，不可煮太久，太久鱼片容易碎；

3、大白菜可以改成豆芽，但是如果是豆芽下锅后2分钟要捞出来，等到鱼片煮熟后再次加入锅中煮1分钟。

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