北京著名的白癜风医院 http://www.t52mall.com/小龙坎这个名字可能大家都听说过。图片来源网络小龙坎火锅成立于年，在成都拥有12家门店，在全国范围拥有近家加盟合作门店。曾经创造出了在一年的时间里面开上百家加盟店的业界神话。事件起源：在5月28日，网上曝光出来一段视频，视频里面出现了一些严重违规的问题：老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗等等，这些问题来源于小龙坎在长春、南昌、哈尔滨等地的加盟店。视频一出来就在网络上疯狂传播。事件发展：5月28日下午，小龙坎在其官方微博上做了回应：“我司对此高度重视，目前正在对我司旗下全国门店进行核查。食品安全问题是我司坚决不可逾越的红线，后续情况我们将第一时间向社会大众通报。”29日上午，成都市食药监部门约谈了成都小龙坎餐饮管理有限公司。要求该公司核查视频曝光问题，配合被曝光店面所在地食药监部门的检查。29日中午，成都市食药监局执法人员突查“最能排队”的小龙坎老火锅春熙概念店。时间接近14时，这家店外依然有不少食客在排队等候。29日18时许，小龙坎通报称，三家被曝有问题的门店已配合当地食药监完成检查，成都食药监部门已完成10家直营店的检查，全国范围内自查了家。原因分析：“小龙坎”很注重网络营销，在很短的时间里面积累了很好的人气和口碑，快速的发展使其被利益冲昏了头脑，在全国各地开始了高速的扩张。无独有偶，上海品牌“一笼小确幸”现在也已经凉凉了。这些品牌暴露的问题也是共通的，当然，并不是直营店就绝对的安全。只是同样的管理之家，其发生问题的几率要比加盟店小得多。在去年“海底捞”也暴露过食品安全的问题，要知道海底捞可是全国直营，并且在国外也成功的设立了门店。直营模式下，对门店的监管力度会比加盟模式更强，这一点是毋庸置疑的。但是不论是什么样的模式，对食品安全的监管都是餐饮行业的重中之重。问题被曝光，暴露出小龙坎管理公司对其门店的管理不够严格，这个责任肯定是小龙坎管理公司的。关于火锅“口水油”在火锅的发源地正是如今重庆、四川一代。辣锅的锅底会越煮越香，在早先的操作中，因为口味和成本的考虑，辣油都会回收利用。不仅仅是火锅，包括著名的水煮鱼，其使用的红油和辣椒，最早的时候也都是回收利用的。但是随着人们生活水平的逐渐提高，油品价格的下降，人们对健康的日益重视，人们对食品安全的要求越来越高，国家的监管也越来越严格，这种回收“口水油”的做法大部分的餐饮企业都不可能再用了。但是总会有一些店，大多是一些苍蝇馆子，为了节省成本，继续回收“口水油”。如今，餐饮使用“口水油”或者“地沟油”已经明确了是违法的行为。这个问题是谁挑起来的？我国出现过几次全国轰动的食品安全事件，之后我国相关部门对食品安全的监管日益严格。人们对食品安全也越来越重视。这次事件，有可能是小龙坎的竞争对手为了打倒小龙坎，也有可能是热心的人士为了食品安全做的努力。问题的暴露，其实是利大于弊，一方面，让人们更加
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