导语：媳妇做的酱焖鱼，比水煮鱼红烧鱼都好吃，没想到做法这么简单
吃鱼的好处不用说大家都知道，鱼肉不仅肉质细腻，口感更佳，富含多种维生素，我家老老少少大大小小都爱吃鱼，一年四季都会做，酱焖鱼、水煮鱼、红烧鱼、豆腐鲫鱼汤怎么吃都不腻，其中最爱的莫过于酱焖鱼了。
记得第一次吃酱焖鱼还是和朋友在一个餐厅无意间吃到的，自从那次尝过之后，对这个味道一直念念不忘，回家想着和媳妇说说，看她会不会做，酱焖鱼的味道吃过就忘不掉，媳妇听说后二话不说就询问了一个大厨朋友，大厨将酱焖鱼的制作技巧一五一十的说清楚后，媳妇就出去准备材料了。
不到一小时媳妇就买了一条鲳鱼回家，据说做酱焖鱼用鲳鱼口感会更好，鲳鱼不仅含有丰富的微量元素硒和镁，还能起到降低胆固醇的功效，用来做酱焖鱼是最佳搭配了，媳妇三下两下就将鱼处理干净了，然后开始准备烹饪了。没想到这么美味的食物做法这么简单，不到30分钟就能做出鲜香可口的酱焖鱼，媳妇将做法告诉了我，以后想吃酱焖鱼就可以随时自己动手做了，喜欢吃鱼的小伙伴们也一起来学习一下吧。
：鲳鱼、生姜、葱、蒜瓣、色拉油（食用油）、肉酱
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1、将鱼处理干净，去鱼的鱼鳞、内脏和鱼鳃，然后用刀在鱼的表面划十字，这样鱼才会更加入味。
2、生姜洗净切片，葱切段，蒜瓣剁成蒜末备用。
3、锅内倒入色拉油，没有色拉油的可以放食用油，等到油热后放入鲳鱼，小火煎至两面金黄即可。
4、将煎好的鱼放在一边，加入事先处理好的姜片、蒜末、葱段爆香，然后再加入两大勺肉酱翻炒均匀，然后将鱼弄过来，加入一大碗清水没过鱼身，大火煮开。
5、将鱼用大火炖煮半个小时左右，待鱼肉熟后揭开锅盖，大火收汁，等到酱汁成黏稠状态即可关火，将酱焖鱼装盘上桌了。#舌尖上的美食#
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