湛江酸菜
By昊妈小厨房
湛江酸菜适合南方人口味，甜咸可口，不管是做水煮鱼还是打火锅、炒饭，或者凉拌来吃，都是不错的下饭菜。今天用五花肉炒酸菜，汲取了猪肉油脂的酸菜格外绵软可口。咱家不太能吃辣，尤其是晚上这一顿，尽量避免重口。所以就没有加辣椒，对于喜欢吃辣的人来说，加辣椒爆炒的话更好吃。
原料：酸菜、五花肉、蚝油、生抽、鸡粉。
做法步骤：
第1步、酸菜洗干净，切小。
第2步、五花肉切片。
第3步、起锅烧油煸炒五花肉出油、变焦黄。
第4步、把五花肉划拨一边。
第5步、酸菜倒进去翻炒十几秒。
第6步、加耗油，一点糖，蚝油，鸡粉调味，炒均匀。
第7步、酸菜要有猪油炒才好吃。
第8步、出锅盛盘。
第9步、今晚最受欢迎的下饭菜。
来自美食天下昊妈小厨房的作品。
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