自从找到了一款中辣的牛油底料，毛血旺，水煮肉，水煮鱼尝试个遍
By天天可乐儿09
用料
牛里脊克郫县豆瓣酱5克牛油底料1块盐（腌制用）1克鸡蛋清（腌制用）1个淀粉（腌制用）1汤匙清水（腌制用）3汤匙香油（腌制用）5毫升姜丝10克葱末15克花椒3克干红辣椒10-1个生抽15毫升香葱末/香菜5克白糖克花椒粉3克白芝麻3克色拉油30毫升生菜/豆芽00克大蒜3瓣
做法步骤
1、牛里脊切片，放料酒，生抽，白胡椒粉，盐腌制一会
、打入一个蛋清，抓匀
3、放适量水淀粉抓匀，上面倒入油锁住水份
4、青菜，胡萝卜丝瓜焯水，生菜放碗底（今天没有特殊准备，正常把豆芽，豆皮，小油菜焯水放碗底）
5、葱，生姜切了备用
6、图片没法转，这款牛油底料适合不太吃辣的朋友，微微辣味道也很好。
7、牛油底料，1勺郫县豆瓣酱，，葱姜蒜炒香
8、牛油底料炒化，调料炒香。加入热水，中火慢慢加入牛肉片，煮开，撇去浮沫
9、准备好蒜末
10、将煮好的牛肉片带汤倒入大碗，上面放蒜蓉，香葱香菜，花椒粒，干辣椒。热油泼一下
11、水煮牛肉赶紧开动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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