在品类市场高速增长的大环境下,椒爱水煮鱼品牌却迅猛发展,并短时间内让门店数量增加到+,更凭借极致味道一跃成为消费者心目中首选的川菜品牌。
而品牌之所以能赢得热烈追捧,主要在于品牌保证单品品质,留住老顾客、靠口碑赢得新顾客的同时,还坚持不断研发产品来满足食客尝鲜的心理,包括水煮鱼单品外的经典川菜、特色小吃、自制饮品等,给喜欢川菜的人群提供更多选择。
经典川菜
在经典川菜系列,椒爱为川菜爱好者们研发了辣子鸡、棒棒鸡等川菜,每样川菜在做工工序上同样保持着严谨的品控态度,如辣子鸡会采用腌制处理的鸡肉块并搭配在°热油中充分激发出香气的辣椒,以大火猛炒,让每块鸡肉充分渗入辣椒香气,实现外焦里嫩,不干不腻。
相比麻辣的辣子鸡,混合红油和麻香的棒棒鸡更让味蕾沉沦,这道菜的美味秘诀在于红油,我们采用的是从四川采购纯压榨的菜籽油制作而成的红油,香气额外浓郁。
自制饮品
除了招牌的水煮鱼、经典川菜,还给川菜爱好者们推出了解腻饮品。如百果梅煎,选取天然果脯通过古法熬制的技术,保持5小时文火熬煮。细品精制而成的饮品,入口能感受到果肉的酸甜,还能缓解川菜的热辣滋味。
总得来说,椒爱从单品到到川菜全领域延伸,也为餐饮市场发展提供了崭新思路,在未来的道路发展上,品牌会持续探寻市场需求,在同心造味的基础上对产品进行迭代升级,让品牌在竞争激烈的餐饮市场始终屹立不倒。