大家对草鱼一定不陌生，我们经常吃的草鱼经常用来做红烧鱼、酸菜鱼水煮鱼等等。今天六和义大厨准备教大家用一种新的烹饪方式来做草鱼：剁椒鱼块。剁椒鱼块口味鲜香麻辣，相比水煮鱼又比较简单省油，香辣的口感非常下饭，而且做法简单，一学就会。
原料：草鱼、料酒、胡椒粉、盐、生粉、蒜、姜、剁椒、生抽、白糖、葱花
准备草鱼一条，洗净横着切成鱼块加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀，腌制十五分钟左右加入少许淀粉拌匀生姜、大蒜，葱白切末备用锅烧热后放油，接着放入少许食盐，油热之后一块一块放入腌制好的鱼块，用筷子将粘连的鱼块分开，放入少许盐，小火煎至成金黄色后捞出锅底留底油，放入大蒜末、生姜沫、葱沫，干辣椒段爆香放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精小火煮五分钟加入煎好的鱼块煮开小心的翻动鱼块，小火收汁到差不多的时候撒上一把葱花六和义每日更新食谱，敬请
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