来一篇最受欢迎家常菜总结：每一道菜大家应该都吃过，而且没一道菜都能拿来宴客，每道菜都很经典，喜欢的就赶紧收藏起来，总有用得着的时候~
第一道：红烧肉：
红烧肉，可以说是百家百样，在我们江南一带，红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉，肥而不腻，香甜松软，入口即化。
图文
我叫一尾鱼
原料：
五花肉g、老抽1勺、姜3片、啤酒ml、冰糖35g、生抽3勺。
1.准备食材。
2.五花肉切成2厘米的方块。
3.锅中放入姜片和肉。
4.大火翻炒至出油。
5.加入半罐啤酒。
6.放入三勺生抽和一勺老抽。
7.加入冰糖。
8.大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时。
9.小火半小时后的样子。
10.转大火翻炒收干，五分钟左右。
11.成品。
第二道：红烧排骨
红烧排骨——色泽红亮，排骨酥烂，味道浓香。
图文
英英菜谱
原料：
排骨克、料酒15克、生抽适量、盐适量、冰糖1块、八角1个、草果1个、桂皮1块、丁香1粒、小茴香7、8粒、葱段15克、姜片15克、白糖适量。
1.排骨洗净，放料酒，用清水泡15分钟，沥干水分。
2.备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。
3.将上述调料用纱布包成调料包。
4.坐锅入油，炒糖色，放入排骨，炒匀。
5.锅中加足量的水，将开时撇浮沫。
6.加料酒。
7.加生抽。
8.放调料包。
9.放葱姜。
10.加冰糖炒匀。
11.加盖小火炖半小时。
12.加盐。
13.加盐，保持小火，继续炖半小时。
14.炖至汤汁浓稠，排骨酥烂，拣去葱姜、调料包即成。
第三道：麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼，又麻又辣，这重口味的菜在大冷天最受欢迎了。
图文
心曲之旅
原料：
草鱼半条、油麦菜一颗、食用油适量、盐适量、红油豆瓣酱适量、火锅底料适量、料酒适量、淀粉适量、美极鲜酱油适量、葱段适量、姜片适量、花椒适量、葱花适量、干辣椒适量。
1.准备好材料，鱼叫店家处理好。
2.鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时。
3.炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香。
4.加入鱼骨鱼尾一起翻炒。
5.加入高汤（或清水），煮开。
6.另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上。
7.将腌好的鱼片下汤锅中，煮开。
8.烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出。
9.另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可。
第四道：麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中最家常的菜了，麻、辣、香、酥、嫩、鲜怎么也吃不腻。今天麻婆豆腐说不上正宗，不过对于一煮妇来说，关键还是在于好吃与否，是不是适合自己家人口味，你说是不是？
图文
泽瑞妈妈
原料：
嫩豆腐1盒、香葱3棵、料酒1茶匙、麻辣豆腐汁1袋、猪肉末80克、姜末1茶匙、豆豉1茶匙、水淀粉适量。
1.主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜。
2.嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。
3.小葱、姜、豆豉分别切成末。
4.麻婆豆腐调料到在碗中备用。
5.锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。
6.爆香后放入猪肉末煸炒。
7.煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。
8.煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
9.翻炒均匀后加入半碗水。
10.加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火闷少几分钟。
11.烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
12.出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可
小窍门：
1、不要用北豆腐，选择软嫩一些的豆腐口感会更好。
2、放入盐水中焯，可以增加豆腐的韧性，出去豆腥味。
第五道：可乐鸡翅
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深爱大家喜欢。
图文
乐悠厨房
原料：
鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
1.准备食材。
2.将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4.把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5.转大火收汁。收汁的时候要不停地用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6.装盘上桌即可。
小窍门：
1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
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