把鱼片放在盆里，放一匙盐，玉米淀粉，一个蛋液和两个料酒，拌匀，腌半小时使鱼更滑嫩。把油加热到40度左右，放入洋葱、姜、蒜末及辣椒，干辣椒八角，放入锅中翻炒，炒至香，再放入鱼骨。
继续翻炒，翻炒2分钟，鱼骨变白，倒入ml水，水刚过鱼，不容易放太多。
然后加入4汤匙豆沙和2茶匙辣椒油来增加颜色。
用小火慢慢煮，直到鱼骨差不多差不多熟了，加鱼片
用筷子把腌好的鱼一块一块地放好，用筷子翻过来，把洗好的豆芽放进去，煮到十分钟左右，香气满屋。
准备从锅里出来，先用勺子把鱼舀出来放到盆里，然后倒汤。
倒入碗里，放些胡椒粉，胡椒粉，芝麻，葱段。启动锅烧油，倒入，味道鲜美的水煮鱼就完成了。草鱼具有抗衰老美容的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。还可以开胃、滋补，虽然好处多多，但也要适量食用哦！
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