你真的会吃鱼吗

烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头，鱼有许许多多做法，味道鲜美，营养丰富，营养专家也说：建议大家每周吃鱼-g。可是小伙伴们，你真的会吃鱼吗？有些鱼的部位是千万不要吃的你知道吗？不能吃的鱼部位——鱼胆民间有很多偏方说吃鱼胆能够清火明目。实际上很多鱼的鱼胆都是有毒的，比如大家常常吃的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼等等。所以在清理鱼内脏的时候，一定要注意摘除鱼胆，如果捏破了鱼胆，记得清洗干净。那么除了鱼胆，鱼身上其他部位能不能吃呢？鱼头——能吃但是不补脑鱼头是很多人的最爱，鱼头中含有丰富的DHA，对于预防血脂异常和心血管基本有一定作用。很多人觉得吃什么补什么，觉得鱼头补脑，其实补脑效果是没有的。鱼鳞——也能吃哦清理鱼第一件事就是刮鱼鳞，其实鱼鳞是能吃的，传言还说鱼鳞能够补充胶原蛋白，有倒是有，但是含量是很低的。还不如吃鸡蛋。鱼皮——能吃鱼皮，口感滑爽，很多人喜欢，不过小编提醒大家，不管是吃鱼的什么部位，尤其是鱼皮等，尽量避免选择含汞高的鱼，哪些鱼含汞量比较高呢？像鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼都是含汞比较高的。鱼鳃——含铁丰富，可以吃相信没有几个小伙伴喜欢吃鱼鳃，其实鱼鳃含铁量丰富，除了口感不好以外，是可以吃的。鱼子——爆浆口感，可以吃顶级鱼子酱，是电视剧贵族的标配。鱼子是鱼的卵，不仅好吃好看，还含有丰富的卵磷脂，对于神经系统发育是有所帮助的。不过卵磷脂也是脂肪的一种，不怕胖的人可以大胆吃。花胶——可以吃，但是没有那么多功效花椒就是鱼鳔，这是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质高达75%，不过也没什么稀罕的，牛肉的蛋白质含量也有这么高。传说花胶能催乳、补血、美容等等，这些都是假的。鱼刺——可以吃，谨慎卡喉咙鱼刺和鱼骨会被制作成小零食，鱼刺和鱼骨头中虽然含有丰富的钙质，但是人体能够吸收的比较少。另外家里红烧的鱼刺，大家还是不要吃了，以防卡住。鱼眼睛——口感差，能吃鱼眼睛含有利于视网膜的EPA和DHA，不过含量比较低，效果不是很明显。总结一句话：除了鱼胆不能吃，鱼的其他部位都可以吃，另外谨慎选择，不要吃含汞量高的鱼类。

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