火爆福州11年的水煮鱼，近2年在各地蹿红，霸占福州厦门川菜榜第一名，更是年大众点评必吃榜NO.1！这么红的店，赶紧跟着云儿去一探究竟！
这家店站在门口，就感到满满巴蜀客栈风，镂空雕花的木门发出“咦歪咦歪”的声音，都像极了武林外传，脑袋瞬间响起BGM“嘿朋友~嘿兄弟”！
开门进去，最抓眼球的就是店里的大红灯笼，川渝风味扑面而来，美到让人心动。
大堂的左手边就是超长的透明鱼档，从抓鱼到烹煮都尽收眼底，吃起鱼来更放心。
选个位置坐下，毫不犹豫就点了店里的水煮活鱼！蜀都丰开了11年，就做了11年的水煮鱼，还曾创下“单餐排队7小时、一天排队11小时、连续翻台7次”的记录！
①超长透明档口，现点现杀
鱼是最关键的部分。店里有草鱼、黑鱼和清江鱼3种，每天都从水库新鲜运过来。“唰唰唰~”就在师傅指间变成了厚薄均匀的鱼片。
②辣椒+花椒，吃完还能带回家
鱼决定了鲜度，辣椒则决定这盘菜的口味。特地从四川采摘的辣椒和花椒，香味最浓，热油一泼，辣香瞬间扑鼻而来，让人口水直流。
上桌后，服务员还会把辣椒捞起来，加工成辣椒末，让客人带回家。配饭一级棒，还杜绝了汤底二次利用！（PS:辣椒末的保质期只有7天~）
③一锅一条鱼，堪称下饭神器
一份有一整条鱼，用鱼头熬汤底，鱼肉铺满表面，一家三口吃饱没问题！最近7天鱼锅6.8折，1斤黑鱼只要不到34元。
煮熟了的鱼片略微卷曲，蘸着汤汁很顺滑，一不小心就会夹碎它。
水煮鱼有3种口味。金牌沸腾味口感偏辣，老坛酸菜味酸爽诱人，最得闽南人喜爱的则是手工水煮味，辣度适中，还带着微微麻意。
吃鱼强烈推荐点一碗米饭！堆上鱼，浇上汤汁，鱼汤的鲜美和米饭完美结合，云儿一次能扒3碗！
从重庆来的空降兵
毛血旺是店里的“空降兵”，传说毛肚、黄喉、百叶都是从重庆新鲜空运过来的。
除了吃起来爽脆有嚼劲的黄喉、百叶、毛肚之外，藏在底下的午餐肉也是上品，用的是老牌的古龙午餐肉，肉感扎实。1份只要88元。
麻到心坎的田鸡
椒麻田鸡也是店里一员大将，田鸡都是现点现杀。看着普通，吃一口，田鸡仿佛在嘴里跳起来，麻麻的触感直冲脑门，贼过瘾！
外酥里糯的小甜心
红糖糍粑则是蜀都风味菜馆里的必备。吃了辣鱼，再搭配糍粑中和一下，超解腻！
糍粑上面洒满了红糖浆和红糖粉，入口软糯，甜而不腻。
店里的主力军还有簸箕菜、口水鸡和红糖冰粉。簸箕菜里有7种凉菜，荤素都有，饭前开胃必备，红糖冰粉则冰凉爽滑，很适宜饭后解腻。
最后送上云儿秘籍：如果你是两到三人用餐呢，推荐点3斤黑鱼+簸箕菜+红糖糍粑+红糖冰粉。加起来元左右，吃得丰富还实惠！
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福利①
9月11日-9月17日
鱼锅6.8折
草鱼：折前26.8元/斤折后18.22元/斤
黑鱼、清江鱼：折前49.8/斤折后33.86元/斤
福利②
9月18日-9月24日
鱼锅8.8折
草鱼：折前26.8元/斤折后23.58元/斤
黑鱼、清江鱼：折前49.8/斤折后43.82元/斤
福利③
9月11日-9月24日
消费满送2张券
午市鱼锅5折券×1
30元黑鱼鱼锅抵用券×1
蜀都丰
人均消费
65元
营业时间
11:00-14:00；17:00-凌晨1:30
联系电话
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店铺地址
泉州市丰泽区泉秀路号（领SHOW天地泉秀路出口附近）
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#还记得那些充满武侠气息的经典台词吗？#葵花点穴手！
截止时间9月12日12:00
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探店丨第期
编辑：肥肥子摄影：学妹
-舌尖上的泉州出品-
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