中午临下班前几分钟，早上的工作大多处理完毕，于是就和同事们闲聊起来，说的话题当然和吃的有关，其中有个人提到麻辣火锅土豆粉，身边的几位女生立马就会精神起来，看来这种东西对她们的吸引力不是一般的大呀！那么趁此机会，笔者就讲讲它的详细做法吧，做法简单麻辣味美，吃着放心，大家学会后再也不会外头买！
要想麻辣土豆粉做的好吃，肯定少不了正宗的火锅底料，至于哪个品牌好吃，各人有各人的看法，但是笔者始终相信哪些大品牌的厂家，四川和湖南出产的都非常的不错，当然，某些传统的火锅店单独售卖出来，质量也是非常不错的，平时，买上几包备在家中，想吃水煮鱼、麻辣烫的时候都可以派上用场，如今好些人在四川朋友的不断熏陶些，早已经变着无辣不欢的一族人。
土豆粉比粉丝更受女性朋友欢迎的原因，大致有以下几点：一是营养物质丰富，二是具有美容养颜、增强记忆等保健效果，三是容易吸收汤中的精华，四是口感爽滑劲道。
食材配料：土豆粉、大蒜、葱、生抽、蚝油、香菇、青菜、丸子（袋装的火锅料）、火锅底料。
制作过程：
起锅烧油，锅中油热后，先放入1块火锅底料，1勺郫县豆瓣酱，再丢入2根干红辣椒，开小火把它们炒出红油。
然后，再放入适量的葱末，和蒜末爆出香味，再加入少许的生抽、蚝油提鲜，再倒入小半碗的清水烧开，量不宜过多，当然，哪些喜欢喝汤的朋友，就另当别论来。
水开之后，再倒入一些个人喜欢吃的丸子、香菇、春笋啥的，总之，食材越丰富越好，并没有固定的搭配模式，如果再切点肥肠进去，那就无可挑剔啦，别提有多解馋啦！
把它们煮熟之后，再把提前焯过水的土豆粉加入进去，拌匀后再煮2分钟即可，出锅前，再放入几根青菜，把它烫至断生后，即可盛出装盘，麻辣火锅土豆粉制作完成，把它当做夜宵来吃，相信没有人不喜欢的，做法既简单又干净，吃起来绝对的放心，学会后，再也不想去外面吃了！
温馨提醒：
火锅底料和豆瓣酱中的咸味已经较重，切忌再放盐，除非你属于重口味类型的吃货。
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