提到川菜，给人的第一感觉就是非常的辣，但是这种辣的味道却非常美味，让人吃后总是念念不忘，香辣怡人，道道鲜香，果真回味无穷。川菜的种类有很多，可以说是各大菜系之首，而今天小编就带大家尝尝正宗成都川菜。对于一个“小馋猫”来说，这些美食过于诱人，让人吃了还想再吃。
干煸肥肠
说到成都川菜，怎么能少得了这道经典的干煸肥肠呢。我们都知道市面上有很多店内都有这道美食，但是你吃的真的是正宗的吗？有很多饭店做出的干煸肥肠，不是肠炒得太干了，就是调料太重影响了肥肠的原味。而成都的肥肠煸得又香又酥，几乎没有什么水分，非常符合大众的口味。如果喜欢重口味的也可以选择让厨师做一份多麻多辣的干煸肥肠，一定能够满足你爱吃肥肠的欲望。
毛血旺
有句话是这么说的：到成都一定要吃一份毛血旺，你才知道什么是正宗。不管是精致摆盘的大雅之堂，还是藏于卡卡角角里的苍蝇馆子，推杯换盏间，来一碗汤色红亮、辣味浓郁的毛血旺，沉甸甸地压着味觉神经，能瞬间激发出成都人对血旺的深藏在骨子里的热爱。对于毛血旺来说，一碗是可以承载千百味的：豆芽的清爽、血旺的细嫩、黄喉的脆香等等，成都的毛血旺把麻、辣、鲜、香、烫表现得淋漓尽致，着实让人爱不释手。
水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，最早流行于重庆市渝北区翠云百乡。而成都的水煮鱼有很多特色，其中那种独至的“辣”，给人一种不一样的感觉。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，一口接着一口，根本停不下来。“麻上头，辣过瘾”，这是水煮鱼的一大特色。
川菜在国内已经拥有千年的历史，成都的川菜更是吸收南北名家烹饪之长，逐渐形成了一套成熟而独特的烹饪艺术，那么在你心中，最经典的川菜是哪一个呢？
联系电话：