三伏天气热没胃口，试试番茄酸汤鱼，酸甜开胃，鲜香味美太好吃
今天又是高温的一天，已经是七月下旬了，这温度丝毫没有下降的趋势。赶着周末休息，大中午的吃点什么好呢？毕竟俗话说：早吃饱，午吃好，晚吃少。即便天气再热也别嫌麻烦，好好做顿饭吧！我从小到大都喜欢吃水煮鱼，感觉比平常做的鱼有滋味，但是麻辣的口味不适合炎热的夏天，那就做个酸酸的番茄鱼吃吃吧！
在高温的夏天，没有胃口吃饭几乎是天天发生的事情，这个时候做上一碗酸酸甜甜的番茄鱼，别提有多开胃了。番茄鱼，顾名思义就是番茄加上鱼肉炖制而成的一道菜。这番茄和鱼肉可都是好东西，先来说说番茄。谁不知道番茄是美白的好帮手，它含有丰富的维生素c，有很强的抗衰老和美白的功效。除此之外还能清热解毒，降低血压。
说完了番茄，再来说说它的搭档。我做番茄鱼用的是黑鱼，黑鱼的刺特别少，这是我选择它的一个重要原因，鱼刺少就特别适合小孩和老人食用。黑鱼有丰富的蛋白质，还可以为人体补充很多种的氨基酸，对于我们提高身体的免疫力是非常有帮助的。虽然疫情已经得到缓解，但还没有结束，提高自身的免疫力是很有必要的，保证我们身体的健康。
好啦，小伙伴们，快来跟我一起做这道番茄鱼吧，保证你一学就会！
：番茄鱼
：黑鱼、番茄、番茄酱、金针菇、料酒、生姜、鸡蛋清、食用盐、黑胡椒、玉米淀粉、白糖、大葱
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步骤1/9
我们先把鱼肉和鱼骨分开，然后把鱼肉切成薄薄的片，鱼的骨头切成小块就可以了。用料酒和姜丝把鱼肉腌制一下，可以去掉腥味。
步骤2/9
把剩下的鱼头和刚才切成小块的鱼骨也用料酒和姜丝腌制一下，去腥味。
步骤3/9
把鱼片里的姜丝拿出去，再加入鸡蛋清、食用盐、黑胡椒和玉米淀粉，把它们搅拌均匀。
步骤4/9
接下来就是下锅了。锅里放油，油热了就把刚才处理好的鱼骨放在锅里煎，看见两面都是金黄色就在锅里倒入开水煮，直到煮成白色鱼汤。
步骤5/9
把鱼骨捞出来放在碗底，鱼汤留着备用。
步骤6/9
处理一下番茄，把番茄开水去皮，然后切成小块。锅里加油，油热了把番茄放在里边翻炒，炒软了之后再加上番茄酱，炒均匀了就可以把鱼汤倒在里边。
步骤7/9
在锅里加上金针菇，加上调味料食用盐和白糖。
步骤8/9
最后就是把鱼片铺在上边煮，看见颜色变白了就是煮熟了。
步骤9/9
把做好的番茄鱼盛出来撒上葱花，再浇上热油，香味一下子就飘出来了。可以享受美食了，不仅下饭连汤都可以喝光哦！肉质还特别的嫩，有滋味。
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炒完番茄之后加上番茄酱，味道会更加的浓郁。
我只加了金针菇这一种配菜，大家可以根据自己的口味，加上别的蔬菜或者丸子都可以。
熬制鱼汤我用了半个小时的时间，大家根据自己的情况规定时间。
鱼肉自己处理不好的可以让卖鱼的帮忙处理。
黑鱼最好不要和茄子一起食用容易引起腹泻，伤脾胃。
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