香气浓郁的水煮鱼片，厨师的独家做法，你还不快来试试
现在我们的生活越来越丰富，只要是自己想吃的东西，去趟超市就可以买到。就像是鱼，小编家里深处内陆，要是搁在以前，一年能见到一次鱼，就感到很幸运了，是现在如果想吃的话，去趟超市买自己想要做的鱼，回家自己做就可以了。水煮鱼片相信大家都吃过吧，这种做鱼的方法比较常见，在饭店中，我们也可以吃到这道大菜。但是我们往往在家自己做的水煮鱼片，没有在饭店里卖的好吃。今天小编就给大家介绍一种水煮鱼片的做法，让你做出跟饭店一样的口味和口感。
这种做法也是小编从一位厨师那里学到的。就在前天，小平编准备请人吃饭，路上已经没有什么店还在开门了，就仅剩下一个烤鱼馆，你看他的名字是烤鱼馆，但是他家鱼的做法的种类还是很多的。小编进到餐厅之后，首先点的就是一盘水煮鱼片。没过多久，小编的菜就上齐了。小编看着水煮鱼肉，就感觉自己的口水就要掉下来了。没有过多久，小编就吃饱了。
之后小编就准备向厨师请教一下，怎样做才可以做出鲜香扑鼻，口味十足的水煮鱼片。小编见到厨师之后，厨师也不藏着掖着，很大方的向小编讨论着水煮鱼片的做法。首先需要准备的就是食材：条草鱼，麻椒，辣椒，香叶，桂皮，八角，豆瓣酱，鸡蛋。食材都准备好之后，就可以开始制作水煮鱼片了。将买回来的草鱼清洗干净之后将鱼肉切成片，放在碗中，加入淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌完成之后盖上保鲜膜放在冰箱电池20到30分钟。
之后再过中房有适量的油，将桂皮，八角，香叶放在锅中开始煸炒，煸炒出香味之后，我们就可以把麻椒，辣椒放入锅中，继续煸炒，煸炒出香味之后，我们可以将豆瓣儿酱放入锅中，用小火慢慢将豆瓣酱炒出红油，然后我们将鱼片放入锅中，轻轻推动，鱼片变成白色，加入清水，煮沸之后，我们就可以关火了，将鱼肉倒入盆子中，锅中再倒入适量的油，这时我们放的油可以多一些，将剩下的辣椒还有麻酱放入锅中，开始煸炒，炒出香味之后我们就可以放入鱼肉中，就这样水煮鱼肉就做好了。
小编和朋友回家之后，第二天晚上小编就做了这道菜。一次就成功了，小编看着自己做的鱼片，虽然看着还是有一些差距但是比以前的自己做的水煮鱼片要好吃的多，口感也是更加的爽滑了。大家也快点来试一试吧，做出比饭店还要好吃的鱼片。小编就说到这里了，感谢大家对小编的支持。
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