水煮鱼大家现在并不陌生了！
可这道菜从它诞生之日起到现在也才流行30年左右的时间！
可谓是川菜中的一枚新秀！
说起这水煮鱼的诞生，还和一位川菜小厨师密不可分！水煮鱼的第一次横空出世还是在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，这位小厨师凭借一道水煮鱼亮相全场，进而震惊四座，赢得了满堂喝彩！
而在此之前，小厨师研究水煮鱼的做法也研究好几年了，最初的时候，是因为他的一位朋友经常到他家来做客，由于这位朋友生活在嘉陵江边，所以经常在江里打捞些草鱼，每次去小厨师家做客的时候，总会带些草鱼过去，而每次去的时候，小厨师都会做些拿手好菜来招待他，忽然有一天，这位朋友去小厨师家做客的时候，小厨师家没有别的食材了！就剩下这些朋友带来的草鱼。小厨师灵机一动，想起了重庆的火锅鱼！于是决定用四川特有的水煮的方式来做这一道草鱼宴！
没想到，菜一上桌，香气扑鼻，这位朋友立刻夹了一口尝了尝，不禁赞不绝口，小厨师也试着尝了尝，果然味道非凡，两个人于是将好几根草鱼吃个精光！
在这之后，小厨师就开始研究起水煮鱼这道菜了！从刀工到选料再到配方，逐一进行试验，终于在年代的中期，将这道水煮鱼推向了比赛现场，从此以后，一举成名！
这就是水煮鱼的故事了，下次吃到这道菜的时候，一定要记得它的诞生故事哦！
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