回家呆了几天我真的胖了不止一圈，每天中午吃完饭就开始码字，身背后就是冰箱，转个身就能拿东西，水果、酸奶没少吃，老妈老爸说是给家里小朋友买的，最后大多进了我的肚子，孩子爸说回家了你一个月别吃饭了，每次回家我都特别纠结，事情做的很少，但吃的很多，以前是减肥，基本上不知道撑是什么感觉，现在的状态就是每时每刻都很撑，早上买衣服的时候真的吓了我一跳，镜子里的我是真的胖了，绝对不是说说而已，吓得我赶紧喝杯酸奶压压惊，怎么办，怎么办？真的要饿肚子了吗？还是吃点素吧。
老妈说你要吃素回家去吃，回来了我怎么能让你吃素，妈耶，老妈是想我以后的衣服都是加加加大号的么，老妈说吃鱼吧，鱼又不长胖，然后跑去超市买了带鱼和黑鱼回来，说，带鱼难得碰到新鲜的，这个好，黑鱼刺少，你看看怎么做，哎，一辈子不吃鱼，闻不了鱼腥味儿的人就因为我们吃，所以可以在水池边忙活半天，我亲妈都不会对我这么上心，爱吃不吃拉倒，饿一两顿又不会怎样，我妈会这样，言归正传，今天我要用带鱼烧茄子，对，就是烧茄子，没毛病，肯定不是黑暗料理，你放心吃。
食材：带鱼、茄子
辅料：油、盐、酱油、醋、姜蒜、白酒、葱花、香菜
做法：1、老妈真的是买了条还比较新鲜的带鱼，带鱼非常不好保存，长途运输和搬运会大大降低带鱼的新鲜度，鱼鳞脱落、鱼肚软烂、颜色发黑都是不太新鲜的，最好不吃，茄子我用的是这种青皮的，白色的、紫色的也都有，上次有个网友说没见过白色的茄子，这个我真的没忽悠，白色的茄子不多见但肯定是有的，有机会我发一个。
2、茄子切一厘米左右的厚块，用淡盐水泡十分钟，带鱼去头去鱼鳍，内脏和贴近脊骨的淤血一并清理干净，切小块，用白酒、姜片抓一抓去腥味。
3、平底锅烧热放油煸一下姜片，带鱼煎至两面焦黄后盛出来放一边。
4、还是平底锅加多一些油，放茄片和姜蒜一起煎一煎，茄片变软后加一大勺酱油、一茶匙醋和半碗热水煮一煮，同时将煎好的带鱼一起放进去煮。
5、汤汁差不多收干的时候，放盐调味，关火后放葱花和香菜就可以出锅了。
温馨小贴士：
茄子炖带鱼你肯定没吃过，但肯定不会让你失望，不如大胆试一试，需要注意的就是处理好带鱼，鱼头部分全部剪掉，鱼鳍用剪刀剪掉或者用手撕掉都可以，去内脏顺着鱼尾的肛孔剪开鱼腹，剪的时候把鱼肉微微挑高一点儿，免得把内脏剪破，内脏掏出来后鱼腹腔内靠近脊骨的淤血和鱼腹内的一层黑膜都要小心刮除掉，这样就不会有腥味了。
茄子炖带鱼是我从茄子五花肉蒸带鱼中得到的启示，我想蒸着吃没问题，拿来烧的话味道更定更好吧，然后老爸说没腥味吃起来还不错，我还蛮得意的，哈哈，做饭做的好也是一件很开心的事儿，并且家里人都不会得罪你，不信你试试，最后就是强烈建议你试试这个菜，啊哈哈，好吃呢。
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