进入4月份以来，全国多地相继出台政策，允许商家外摆。0年以来，随着郑州7·0暴雨，以及几次疫情轮番影响，郑州餐饮行业当下面临着很大的经营压力。郑州餐饮人士呼吁相关部门允许小店外摆：“外摆是个好事情，只要能够提业绩和客流，我觉得都应该鼓励。”
点击详细阅读》》多地已放开！郑州餐饮老板们呼吁允许小店外摆（素材来源：第九大街）
生鲜食材指导价(点击图片可查看清晰大图）
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河南、0年4月中旬与上旬相比，全省主要食品价格涨多跌少，其中，粮油价格整体平稳；肉类价格小幅波动，其中猪肉价格出现小幅反弹；蔬菜价格跌多涨少，水产品和牛奶价格小幅波动，水果价格小幅上涨。
、河南省消协就“燕窝事件”诉快手、辛有志等侵害消费者权益案件，将于5月9日开庭。诉请包括退赔、永封辛有志快手账号等。
3、漯河市舞阳县、临颍县恢复餐饮门店和场所堂食，接待量不超过座位数的50%。
4、4月4日消息，原定于0年5月6日至8日举办的第二十届中国（漯河）食品博览会将延期举办。具体举办时间另行通知。
5、科迪乳业发布公告称，母公司科迪集团收到商丘中级法院已批准集团及其余九家子公司破产重整计划的批复。
6、近日，天堂鸟水煮鱼推出“打碎丧成为光”主题活动：人拼团，人人元可得黑椒杏仁拌三叶草一份，4人拼团，人人可得鲜椒水煮鱼一份。
7、阿五黄河大鲤鱼定制“鲤”粽已在各门店上市，包含鱼肉粽、菠萝粽、大黄米红枣粽、紫米八宝粽四种口味的粽子。8、某爱心企业坚持年将失踪孩子信息印制在生产的零食的袋子、快递和超市货架上，将失踪孩子的照片做成卡片挂在产品上，两年时间发出近百万张，帮助寻亲志愿者找到个孩子。
9、4月3日，郑州轩女士下楼到路边的小吃摊吃饭，正吃着时，摊主得知城管来了便和其他摊主一起在十秒内撤离，把食客们留在了现场。轩女士当时端着吃了一半的饭，站在马路边不知所措，也不知道碗该怎么还给摊主。国内、0年全国星级饭店营收总额.43亿元，同比增长3.03%。其中，餐饮占营收比重为4.3%，客房占营收比重为40.69%。
、北京对在朝阳辖区内的服务型企业员工，保险给予每人每天00元赔偿，最高赔偿期限天，每家企业每次停业事故累计最高可赔偿0万元。3、重庆正大力推动全市学校食堂通过“重庆阳光餐饮”平台，实施“互联网+明厨亮灶”视频直播，展示食堂饭菜制作过程。目前视频直播已覆盖全市余所学校，覆盖率超过90%，高于国家市场监管总局和教育部要求的65%。4、针对因疫情而面临困难的餐饮、住宿、旅游等企业，无锡将发放元/人的一次性“稳岗补贴”。5、近期，北京疫情反复，家乐福等多家超市宣布延长营业时间；京东、盒马生鲜等按照平时的.5倍到3倍以上备货；美团买菜按照日常消费的3到5倍左右进行备货。6、“五一”期间，北京对冷链食品从业人员实施核酸检测“每日检”；批发市场、农贸市场从业人员“两日检”；中央厨房、集体用餐配送单位从业人员“3日检”。7、4月3日，中国（潍坊）预制菜产业发展大会在潍坊召开。会上，潍坊市与中国食品工业协会启动共建“中国预制菜产业名城”。8、淘宝天猫发布0年咖啡商家扶持计划，预计一年内孵化50多个千万规模以上的咖啡新品牌。该计划将面向9万家线下咖啡馆、烘焙厂、海外进口咖啡贸易商以及愿意在淘宝天猫创业的新咖啡商家。9、近期，“肉鸭第一股”华英农业宣布重整计划执行完毕，正式迈入新实控人许水均时代。0、圣农发展披露0年年报，报告期内，公司实现营业收入44.78亿元，同比增长5.34%；净利润4.48亿元，同比下降78.04%。、近日，小吃连锁品牌“喜姐炸串”宣布完成A+轮万元融资，由前阿里CEO卫哲创立的嘉御资本独家投资。、平价日料小店「小森日禾」获数百万元天使轮融资。3、近日，香飘飘旗下品牌兰芳园推出瓶装版0蔗糖港式冻柠茶。心语创新的回报是丰厚的，做出了十道菜，有一道菜卖得好，就什么都值了。——大蓉和董事长刘长明深读代表着城市烟火气、让“喝酒撸串成解压神器”的烧烤品类，是餐饮第二大赛道。而近期爆发的这一轮疫情“倒春寒”，再次让不少餐饮企业感受到寒意。烧烤品类的今年的旺季，会因此凉凉吗？在疫情反复拉锯的情况下，烧烤品牌该如何提升自己的生存力。
点击详细阅读》》拜托了，今年烧烤旺季不能凉！
科普小知识炸菜肴时怎样掌握油温？锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是60℃，适合做拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆等；
油加热以后，把食物放入油中，沉在油的中间再浮上油面，这种油的温度大约是70℃左右，适合做油炸香酥鸡、香酥鸭，炸出的鸡、鸭，外焦里嫩；
把要炸的食物放入油中不沉，这种油的温度大约达90℃。适合干炸带鱼、干炸里脊等水分较少的菜肴。
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