爆炒鸡杂：很多人都将鸡杂扔弃了，其实这鸡杂却是一道极为鲜嫩的美食，而且有多种营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。鸡杂怎么去腥？如何炒才能做到脆嫩爽口，又美味呢？鸡杂少不了泡姜泡红椒，除腥提鲜，不用再放料酒，就极其鲜美。
蒜个虾球：对海鲜没有抵抗力人而言，比较适合生活在沿海城市，然而…清蒸、白灼、葱油、烧烤、爆炒等只要有的，一定不能放过，简直就是好吃的不要不要的了，简直就是太香了，简直就是太好吃了，简直就是人间美味啊！
川味毛血旺：川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
黄芪水煮鱼：水煮鱼是我们经常吃的一道川菜，味道鲜辣，食之开胃，绝对是宴客必点的一道美食，今天我就来教大家一款水煮鱼，让你在家里也能吃到最简单，最健康，最美味的“大菜”！
红烧日本豆腐：日本豆腐大家吃过吗，它虽然名字里面有豆腐这两个字，但是跟我们传统的豆腐也不一样，它的原材料里面没有大豆，而是采用的鸡蛋，因为吃起来特别的嫩，而且口感跟豆腐差不多。红烧的制作让味道更好，可以尝试一下。
家常版鱼香茄子：鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。因为没有经过油炸，所以茄子不再显得那么腻了，酸酸辣辣的，超级开胃，下饭!
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