家常酸菜鱼，肉质鲜嫩爽滑，汤汁酸香浓郁，好吃到停不下来的美味。
家常酸菜鱼家常酸菜鱼的做法：
1、准备食材：葱姜蒜切好，酸菜包（酸菜，泡野山椒，泡辣椒，花椒）；新鲜的黑鱼剁下鱼头鱼骨，片下的鱼肉，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制十分钟。
家常酸菜鱼2、起锅热油，爆香姜蒜，加入酸菜包煸香。
家常酸菜鱼3、加适量的开水（或高汤），加盐、胡椒粉调味，下入鱼骨煮五分钟。放入腌好的鱼片，烫至鱼肉变色即熟，即可装盘。
家常酸菜鱼4、另起锅热油，爆香葱姜蒜末、干辣椒，浇在鱼肉上，撒点葱花。
家常酸菜鱼一盘美味的酸菜鱼就上桌了，看着都让人直流口水。
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