水煮鱼片
原料：草鱼、生姜丝、食盐、料酒、淀粉、食用油、青笋、莲藕、金针菇、葱花、蒜蓉、小米椒。
做法步骤：
第1步、买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。
第2步、切去鱼头和鱼尾。
第3步、将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。
第4步、碗中放生姜丝。
第5步、加入食盐。
第6步、加入料酒。
第7步、加入淀粉抓办均匀
第8步、倒入食用油锁住水分。
第9步、青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。
第10步、锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。
第11步、另起锅烧水炒烫鱼片。
第12步、将沥干水分的配菜装入汤盆中。
第13步、鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。
第14步、淋上热油爆香。
第15步、成品图。
来自美食天下小家有女初长成的作品。
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