有哪一样菜能像水煮鱼这样，被人广泛长久地爱着？
我们这辈子会热衷于很多美食，也许在某段时间为某样食品而着魔，也许会终身不渝地热爱某样食品，但是，像水煮鱼这样的，集万千宠爱于一生，长久被人钟爱的美食还是不多。如果说红烧肉、土豆丝是可以共度一生的贤妻，那么水煮鱼就是红透半边天的偶像明星，还属于长盛不衰的那种。
其实水煮鱼也是“北漂”以后才开始被全国人民熟知，以至于后来的大红大紫，在此之前，它不过是四川美食舞台上的一个小明星，如同所有流行明星一样，在一炮走红过后，免不了过气的命运，最后落得门前冷落车马稀。
很多爱吃鱼的朋友们咨询我，怎么样水煮鱼更嫩滑？。今天与大家分享怎样才能让水煮鱼更嫩滑？
早晨，在楼下的菜市场买了两截草鲩“划水”，9元一斤，花了21.5元。老板卖鱼有四五年了，我家的鱼一直都在他这买的。不会缺斤少两，为人很和善。生意自然也红火。一大早还是等了10分钟。
回到家，便开始料理“划水”，去鳞洗净后，切成片。问题又来了，很多朋友在片鱼的时候总是不太好，不是太厚就是太薄。如果是想学习的朋友请继续
联系电话：