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水煮鱼块,麻辣入味儿,超级下饭美食天下

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水煮鱼块By一溪月麻辣入味儿,超级下饭。原料:草鱼、千张、黄豆芽、小芹菜、玉米油、姜、火锅底料、盐、胡椒粉、生抽、蒜蓉、花椒、干红辣椒段、青麻椒粉、青辣椒、香菜、蒜。做法步骤:第1步、草鱼一条。第2步、顺尾部片到头部。第3步、把刺片去。第4步、切成小块。第5步、鱼脊骨边切成小断。鱼头另作他用。第6步、千张切细丝。第7步、黄豆芽洗净。第8步、芹菜切成小段。第9步、鱼块用清水冲一下,控水,适量盐,胡椒粉稍微腌制一下。第10步、锅内适量水烧开,鱼块放入。第11步、焯至微微变白。这一部看个人习惯,我习惯把鱼块用开水稍紧一下。不喜欢的可省略这一部,鱼块直接下锅。第12步、捞入盆中。第13步、锅内适量油烧热,姜蒜炒香。第14步、适量火锅底料炒出红油。第15步、加入适量清水煮开。第16步、黄豆芽和千张放入,适量盐,生抽调味,煮一滚儿。第17步、芹菜放入稍煮一下。第18步、捞入盆中。第19步、鱼块倒入,稍煮片刻。鱼肉易熟,不能煮太久。第20步、鱼块捞入盆中,汤汁也倒进去。第21步、花椒,干辣椒段,青辣椒段,青麻椒粉,蒜蓉撒上。第22步、锅内适量油烧6,7成热。第23步、浇到上面,麻香四溢。第24步、撒上香菜点缀。第25步、成品。来自美食天下一溪月的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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