水煮鱼片这样做,滑嫩又下饭,最后连汤汁都

水煮鱼片

原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。

第3步、鱼肉切溥片。

第4步、加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。

第5步、锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。

第6步、加入适量的清水烧开。

第7步、放入腌制好的鱼片。

第8步、开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。

第9步、锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。

第10步、把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。

第11步、成品图。

来自美食天下香香的小厨房的作品。

转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/1562.html