合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——水煮鱼片！
这道水煮鱼片，很好的去除了鱼腥味，又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香，油而不腻。总之，不比外面餐厅的味道差。下面合肥金辉·云缦熙境花园就来教大家这道美食的做法！
1.3斤左右草鱼一条，只留净鱼肉，斜刀片成薄片，加料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀；
2.白皮黄瓜去皮籽，对剖后切成厚片，榨菜洗净切成大片，大蒜、生姜切大片，干尖椒剪成段，花椒洗净备用；
3.锅中倒入克油，大火烧至七成热时，依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒，爆香，小火炼出辣油，转大火，下入黄瓜和榨菜片爆炒，将水煮鱼调料倒入锅中；
4.加入大半锅水，大火煮沸后转小火，再煮15-20分钟，将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中，转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片，氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中，撒上香葱末即可。
是不是非常简单，爱吃鱼的朋友们赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学习起来吧！
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