说无鱼不乐，很多小姐姐小弟弟都喜欢吃鱼。阳春三月，正是吃鱼的季节，最近小编几乎顿顿鱼肉都吃不腻，强烈的味蕾刺激，让人有种鱼欢感觉，似乎胃口更浓了。
在厦门，能叫得上名的水煮鱼馆不多，环境优雅、适合亲朋好友聚餐的更是没有几家。最近在后江埭路口南边又新开了一家鱼乐，相信很多人对这个品牌比较陌生，其实鱼乐在厦门已经有一家老店了，就位于京华大厦，水煮鱼吃起来非常“正港”（闽南语，意思是正宗）。
招牌水煮鱼
鱼乐主要是做闽菜的，他们家的手工水煮鱼特别有名，来店里都是冲着这道菜来的。这道菜的鱼是现点现片的，所以速度会慢一些，但是等待的时间绝对是值得的。每一片鱼肉都很均匀，薄厚恰到好处，经过红油和辣子等香料的浸泡之后味道特别香。
精品毛血旺作为人气菜品，也是来店里不可错过的一道菜。在公司附近的京华大厦也有一家鱼乐，我常常和同事中午的时候点一份毛血旺外卖到公司，就着白米饭特别下饭。
将鸡肉切成块，加入辣椒等香料爆炒，就成秘汁生炒土鸡。这道闽南做月子用的生炒土鸡口味香辣，鸡肉的口感鲜嫩，好吃到停不下来。
黄焖海鲜锅丰富多彩，里面一共有小管、海虾等8个菜品，都是十分生猛的海鲜，很适合请客，在朋友面前也不失面子。
山茶油焖全猪可以说是闽菜里的经典之作，也是一道下饭的好菜。
黄豆腐焗小管的味道很赞。小管加入到豆腐中，每一块豆腐都鲜嫩好吃。
我最喜欢的一道菜，就是这个老坛酸菜鱼。将酸菜加入到乌鱼中爆热。切得小块的乌鱼肉经过酸菜之后更加入味好吃。
如果觉得辣味无法承受，可以点一份25年老萝卜炖番鸭或者金线莲炖水鸭，这样混吃可以很闽南，很多人闽南人都会点。
吃闽菜，最后一定少不了的就是腌制萝卜皮。将传统的腌制萝卜加入点红糖来调味，非常入口，可以在餐前吃。除此之外，鱼乐还有泰式柠檬凤爪，这倒是我喜欢吃的，酸酸甜甜的开胃好吃，别有一番风味。（龙哥美食探店）
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