我家我是最喜欢吃鱼的，淡水鱼、海鱼都喜欢，他们两个就喜欢吃肉，鱼几乎不吃，特别怕鱼刺，不管怎么说就是不喜欢，我这种在长江边长大的人从小吃鱼长大，也一直认为吃鱼比吃肉好，所以就会各种鱼的做给他们，鱼刺多的不喜欢，鱼刺少的应该可以吧，鱼肉粗老的不喜欢，鱼肉细嫩的可以不，我就不信了，这天底下还有不吃鱼的人，这完全不科学啊，这么好吃的东西，一定要好好的改造他们。
我是一个逛超市比逛商场的次数还多的人，买菜啥的轻车熟路，那家超市生鲜好、哪家超市水果好问我就对了，人家周末逛商超吃大餐，我家周末逛超市在家吃大餐，周末超市的生鲜都比较好，上新也多，这个时候去正是时候，星期天的时候去碰上冰鲜带鱼、冰鲜剥皮鱼，正是踏破铁鞋无觅处，带鱼和剥皮鱼都是刺少，剥皮鱼肉质细嫩、味道也淡，除了一根脊骨刺，完全没有小刺，不喜欢吃鱼的人吃它真是太合适了，没刺、口感又好，价格也还可以承受，三好合一好，晚上就吃它，用黑椒汁烧一烧，味道大赞。
食材：剥皮鱼、黑椒汁
辅料：盐、黄酒、姜片
做法：1、剥皮鱼用水洗干净，鱼肚子里面的杂质都清干净，不要让这些影响口感。
2、清理好的剥皮鱼用刀在鱼肉上切十字花刀，不要太深把鱼肉切断，切十字花刀是为了好入味。
3、平底锅放油烧热，先煸香姜片，剥皮鱼用厨房餐纸擦干，入锅煎一煎定型，两面都煎一下。
4、剥皮鱼煎好后就可以调味了，两大勺黑椒汁、一碗黄酒调成酱汁浇上去。
5、盖上锅盖煮开，再小火慢慢收汁，中间将鱼翻个面。
6、汤汁越来越浓，冒很多小泡的时候放点盐适量调味，觉得味道够了就不放盐，收汁收到满意的时候关火装盘，撒点洋葱丁，淋上汤汁就可以了。
温馨小贴士：
1、烹饪鱼最忌讳的就是有腥味，清理的时候要把鱼肚子弄干净。
2、平时做鱼的时候经常会把鱼身上打花刀，这是为了烧鱼的时候入味好。
3、黑椒汁味道比较浓郁，去腥好，做菜的时候吃一些身体也会很暖。
姚钱树妈妈，美食原创作者，
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