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人人喜欢的美味佳肴,非常好消化吸收,让人

醉红枣:红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠,让它自然冷却后,倒入花雕酒,浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着,吃起来让人上瘾。

水煮腰片是川菜的一种传统菜式,在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为冬季家常美食之一。水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”,腰片软嫩,易嚼,也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等,方法类似。水煮腰片因腰片未经划油,以水煮熟故名水煮腰片。看的我都要流口水了。

爆炒猪肝:新鲜的猪肝一块,洗净,清水浸泡2个小时以上,中途要多次换水,沥干水分的猪肝切薄片,放冰箱稍微冻一下会很好切,可以切得很薄。锅中烧水,加白酒下猪肝焯水,一变色就要快速捞出,以免猪肝变老,用凉水洗干净,这样炒出来的猪肝很清爽。辣椒切块,蒜梗切段,姜切丝,盐,料酒,鸡精,蚝油,生抽调成汁待用。锅烧热,油七成热,下辣椒,大蒜,姜丝煸炒至熟,下猪肝,快速翻炒,加调好的汁,起锅。

五香卤牛肉:买来的牛腱肉洗干净后,再用清水泡1个小时。泡好的牛肉焯水后,洗净备用。锅里另外准备好清水,里面放上配料和调味。水开后,关小火,焖煮1个半小时。卤好的牛肉让其在卤水里泡2个小时,两个小时过后,切片即可食用了。就这样吃已经很美味,还可以蘸了点辣椒粉和花椒粉。小窍门(将卤水过滤,再次烧开。凉了的卤水放密封盒里,放冰箱冷冻,下次卤的时候再用)这道美味完全是为了挑食的小朋友而存在的,美味又可口

素食蒿菜炒面糕:先将米面干泡入凉水30分钟,时间到捞出。锅内倒入适量的食油开中火,锅热后放入香菇丝翻炒,放入米面快速翻炒。面热后倒年糕条继续炒,待年糕熟了最放入适量的盐炒匀。加入蒿菜、红椒丝翻炒,待面、糕、菜全部熟了加入葱花拌匀即可。

南瓜糯米糍:去皮老南瓜切成小丁,入锅蒸熟,蒸熟的南瓜丁取出,按压成南瓜泥,加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团,把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g,取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼,入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦,香甜软糯,十分可口。




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