白癜风能否治好 http://m.39.net/news/a_6288655.html水煮鱼做法五花八门，但好吃的水煮鱼离不开川菜的几个关键因素，麻辣鲜香滑。就是要够麻、够辣、够香、够鲜、鱼肉嫩滑。材料：草鱼1条（2斤-3斤），干辣椒适量，花椒50粒，豆瓣酱50克，料酒70ml，盐适量，鸡蛋白1个，淀粉40克，蒜1个，辣椒面20克，花椒面15克，豆芽克，姜3片，大葱1根，小葱1根，八角1颗，桂皮1块做法：1.草鱼起肉切鱼片，鱼骨另外装起来2.鱼肉片放盐、料酒、味精、鸡蛋白、10克淀粉拌匀，腌制半小时左右3.鱼骨扑一层淀粉下锅煎至两面金黄，倒入热水熬至奶白色。4.鱼汤熬好之后舀起，洗锅放油下花椒、豆瓣酱、姜、半个蒜，干辣椒、大葱、八角、桂皮炒出红油。5.加入鱼汤，熬制出香味之后加盐味精调味。味道可以稍稍咸一点。6.汤中加入豆芽，煮约一分钟捞起装碗中垫底。7.鱼片下锅前把剩下的淀粉加入鱼片中搅拌匀。8.把鱼汤煮开后关小火，至微开状态，逐片放入汤中，全部放入之后开大火煮半分钟关火捞出装碗。9.把汤倒入碗中后，把小葱切微粒，蒜切微粒铺在面上。再撒上花椒面和辣椒面。10.最后烧热油淋在面上。（百家号：流心煎蛋，未经授权禁止转载，欢迎转发分享）
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