大家好，我想问你，你喜欢水煮鱼片吗？你知道如何使水煮鱼片滑嫩有弹性而不煮熟吗？小编有一些小贴士和大家分享。水煮鱼片一钓就碎了？大厨教你他的独家秘方，鱼片又嫩又有弹性！我们来谈谈水煮鱼的实践，让我们把水煮鱼变成滑嫩鲜香。事实上烹调鱼片时，最重要的热量是煮鱼。火小的时候，很容易脱皮，造成鱼片脆弱。另外，在煮鱼的过程中，切记不要用抹刀搅拌，鱼片很容易折断，最后，当鱼片煮八分钟时，鱼片的弹性最大。
家居风格水煮鱼（无需打包）
ByQueenie的少女心
混合配料：
鲢鱼适量，土豆1个，豆沙适量，葱姜适量，大蒜2个
烹饪步骤：
1、将鱼洗净，用豆沙腌15-20分钟。（这是我妈妈最初的腌制方法，事实上她曾经说过要用豆瓣腌他，不管怎样，当你做的时候，你必须把他放进去，因此这种方法根本无法停止，每次都很好吃，这比盐腌和料酒好，）
2、把土豆切成片，用水浸泡。你可以加莲藕、芹菜、莴苣片等，因为这是我个人的剂量，恐怕不能吃太多。
3、把葱、姜、大蒜切成块备用。
4、把土豆沥干备用。
5、在火锅里，倒入适量的油，油热了，加入薯片炒一下，就像薯片一样（如果加了其他蔬菜，先炒一下）。
6、把薯片炒熟，把他们放进鱼缸里。
7、倒入适量的油，油热后，放入腌鱼，把咸鱼的豆瓣放在一起炒，然后加入姜蒜炒30秒。
8、加入适量水，煮2-3分钟，这鱼很嫩，如果煮久了，就散了，这鱼不新鲜又嫩，对于煮好，2-3分钟就足够了。
9、把鱼放在碗里，鱼可以放在锅里和葱一起煮。
10、把葱放进煮鱼汤里，就我个人而言，我喜欢把洋葱煮好放进汤里。洋葱之所以最后放下来煮，是因为他能保证洋葱的味道，如果你把他和姜和大蒜放在一起，洋葱的味道就不会那么浓了。
11、把葱煮好后，放进鱼缸里，就好了。享受美味，我开始
烹饪技巧：
1、当你选择美味的鱼时，你应该先看看鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛更圆，那就意味着鱼更新鲜，如果你看到鱼的眼睛是非常扁平的，这意味着鱼不是很新鲜。2你在选鱼的时候，应该看一看鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，体色比较自然明亮，而且鱼体没有畸形，那就说明鱼比较健康。三，在选择鱼的时候，应该注意的是那些鱼鳞有缺陷不应该被选中，因为鱼鳞是鱼类健康的重要标志，如果鱼鳞不全或不正常，说明鱼可能有大问题，所以最好不要买。
你喜欢水煮鱼吗？
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