现在人们注重健康养生，很多人都会选择吃鱼肉，生活中我们最常见的鱼有烤鱼，清蒸鱼，水煮鱼，炖鱼汤等等，做法多种多样，但是鱼肉不管怎么制作营养价值都非常的高，鱼肉是一种低脂低热量的保健食材，而且多吃鱼肉，健康养生又不发胖，鱼肉吃起来口感鲜美嫩滑不油腻，所以深受广大群众的喜爱。
但是对于我来说炖鱼才是营养价值更高的。因为炖鱼汤汁浓白，喝起来原汁原味，口感非常的鲜美，每次去外面吃饭，我都会点上一份鲫鱼豆腐汤，鲫鱼的刺少，炖汤喝起来非常的鲜美，而且多喝鱼汤帮助人们美白养颜，保持皮肤光滑，q弹还具有补水的效果，特别是春季天气干燥，喝一些鲫鱼汤更是滋补。
怎样才能将鲫鱼豆腐汤炖的浓白鲜美？多加这一步，汤鲜味美营养高。很多人在家炖鲫鱼汤时，总是状况百出，很多人都没有掌握好方法导致鱼汤不美味，怎样才能将鲫鱼豆腐汤炖的浓白鲜美？多加这一步，汤鲜味美营养高。接下来我就将自己的独家秘方分享给爱喝鱼的朋友们，鲫鱼豆腐汤：首先需要准备新鲜的鲫鱼，小白菜，葱，姜，香菜。
首相将鱼肚子里的黑膜清洗干净，因为它是腥味的来源，将鱼冲洗干净之后，沥干水分放在盘子里，在鱼肚子放上姜片香葱涂抹上盐和料酒，将鱼进行腌制，火上放入油锅，先用姜片擦锅底，然后在里面加入油，烧至3成热之后，将葱白放入锅底，再将鱼放入葱白上面这样煎出来的鱼就不容易粘锅，慢慢的我们会发现鱼的表皮金黄酥脆，将鱼的两面全部煎好好之后捞出，
然后将豆腐切成大小均匀的块，放入热水中焯水1分钟，起锅烧热油，油一定是猪油，用猪油烧化之后直接加入热水，在里面下入姜片，倒入料酒，汤汁煮熟之后，将鱼肉和豆腐放入锅中开始炖，因为鱼肉非常的嫩，所以大概炖上20分钟就可以了撒上盐和鸡精均匀搅拌入味，最后撒上葱花和香油。鲫鱼豆腐汤炖的浓白鲜美，多加猪油这一步，汤鲜味美营养高。
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