水煮鱼是一道深受大众喜爱的菜，每次到饭店吃饭，饭桌上总会有一道水煮鱼。不管是谁点的，反正大多数人都爱吃。一盆水煮鱼在餐桌上，往往到最后会被吃干抹尽。而平时在家的时候，就不那么能常吃到水煮鱼了，因为水煮鱼做起来比较复杂，没有一定厨艺的人，是很难做好的。为此，今天我们就教大家一个水煮鱼最简单的做法，就算是新手也能做的无比好吃，赶快学会给家人露一手吧。
今天我们来做一个香辣水煮鱼，首先第一步我们要准备食材，一条活鱼（选用新鲜活鱼，是为了保持鱼的鲜嫩和爽滑口感），在超市买一包水煮鱼的调料包个（这个是考虑到水煮鱼调料制作起来比较麻烦，有的人难以做好，而且费时间，有的人不想花时间，买一包方便实惠）。然后还要准备1个蛋清，一些姜片，一把干辣椒，3勺料酒。香菜，食用油等。
接下来就是香辣水煮鱼的做法：将活鱼宰杀后洗干净，在案板上，自己的用刀切成片。将切好的鱼片用清水洗干净，然后控干水分。将鱼片放在一个大碗里，在里面加入腌鱼的料包，再加入姜片和料酒。用手将其搅拌均应，腌制个十分钟左右，让鱼片入味。鱼片腌制完成后，将准备好的蛋清拿出来，放入鱼片中，搅拌均匀。
准备好炒锅，在锅中加入少许油，用大火将油烧热。等到油温七成热的时候，将调料包倒进去翻炒，翻炒一定时间后，在锅内加入适量的清水，烧火将锅中的调料和水煮开。等到汤煮开时，将鱼头先放下去，煮个一分钟左右。接着放入鱼排煮个半分钟，最后放入鱼片煮个两分钟。
鱼煮好后，将鱼盛出来放在大碗里面，将调料包中的干料包，干辣椒和葱花撒在鱼表面上。在锅中烧油，等到油烧到冒烟时，起锅将油浇在鱼片上就可以了。再在上面放上一些香菜，用来增加香味，一道让人忍不住口水直流的水煮鱼就做好了。
这个水煮鱼的做法是不是很简单呢？就是简单的几步，一道好吃美味的水煮鱼就做好了。其实做水煮鱼也没有多难，就是片鱼什么的有些困难，需要注意安全。还有就是调料包自己做的话可能会掌握不好各种调味料的量，所以还是直接在超市买比较保险划算。
联系电话：