巴蜀人家
川味
HOT
老店
麻辣鲜香足
-巴蜀风味一览-
地道川味美
20年的光景，
会发生一些什么呢？
是不断翻新的城市，
是不断成长的我们，
是一家餐饮店的不懈坚持。
曾经，
一盆水煮鱼在滨城美食界打响名气，
如今，
凭借川菜大厨坐镇，地道川味的口耳相传，
巴蜀人家，
正以自己独到方式，引领滨城川味食尚。
麻、辣、鲜、香的滋味，
如何巧妙的在川味中呈现，
走进巴蜀人家见知晓。
一说到大连街的川菜店，
能一直坚持开20+年的能有几家？
巴蜀人家却凭借好口碑，
在滨城人们心中占据重要位置。
专业四川大厨坐镇，
保持一贯的地道四川味道，
调料的挑选均来自四川，只有这样，
才能真正做到，
“就是这个味儿！”
水煮草鱼传统川味中的经典，保证一份水煮鱼的纯粹，一次性用油，健康安全滋味足。麻椒、辣椒则是要用四川当地空运而来，这种辣椒的香味和油脂感都很适合做水煮鱼用。
一大盆火红的辣椒上桌，气势上就艳压群芳，热度自然是有增无减。最后的沸油很关键，让鱼肉快速熟透，并让鱼肉酥嫩可口，辣香滋味一点点渗入，一盆火了19年的水煮鱼，果然有两把刷子。
可以吃的更畅快，店员热情的捞出辣椒，保留味蕾的麻辣，吃起也不用一次次撇清与辣椒的尴尬，就等着大快朵颐吃鱼肉即可。
店内以鲜活鱼为主打，草鱼更是抢手选手，草鱼会有一些小细刺，吃的时候要小心哦，嫩香的鱼肉真的还是引得你一吃再吃，难怪火了这么多年，一尝变领略到绝妙之处。
宫保鸡丁享誉全世界的一道名菜，甜咸滋味依旧是争议最大的问题，而巴蜀人家，似乎有一种魔力，把各种食材的味道焕发到最精彩的时刻，让食客能够在滨城就能吃到地道四川味道。
鸡丁的香嫩，花生的香酥，葱香萦绕……一道菜肴给予你的是满满的诚意，剩下的就交给自己内心的指引。
麻婆豆腐豆腐是在普通不得的食物，偏偏在川菜大师手中烹饪出一个新境界。尤其是麻婆豆腐，经典中经典。
舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，温热鲜嫩的豆腐滑入喉咙之后，浓稠的汤汁，一点点顺着喉咙往下滑，瞬间填满胃的寂寞，还没来得及好好回味，下一场与麻辣战斗的回合又开启了序幕。
吃麻婆豆腐最好的搭配，当然是要加一碗白米饭，豆腐汤汁包裹住白米粒中，一粒粒都染上了惊艳的色泽，格外诱人。
毛血旺这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。地道的毛血旺，盆内的红油不会少于一半。
食材核心是鸭血，佐料是火锅底料，配菜以，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉、豆芽、海带等搭配。
放眼望去，一片红海，若隐若现的食材，牵动着你心。吃起来也是格外的鲜香麻辣，鱿鱼花刀吃起来弹牙鲜嫩，毛肚脆爽可口，鸭血更是鲜嫩得宜，豆芽菜清脆多汁。
馋嘴蛙吃一次就爱上的馋嘴蛙，一道霸气江湖菜，牛蛙处理不好容易腥，火候掌握不好又容易柴。
在巴蜀人家吃过之后，鲜红香辣，馋嘴诱人、蒜香开胃。蛙肉更是辣香嫩美，真的越吃越深陷其中
，用来打底的丝瓜与豆皮也吸收汤汁，格外爽脆多汁！
风味兔腿放在餐桌上让人猜想的美味，眼里是兔腿，脑海中兔兔那么可爱，如何下的去口？
不过在色泽诱人的兔腿面前，还是缴械投降，外表炸的酥酥的兔皮，迅速激发味蕾的欲望，兔腿肉的嫩且弹牙，卸下矜持，大口吃肉才过瘾。
干锅鲜茶树菇“鲜”字在这道菜中精彩呈现，选取鲜茶树菇，融入腊肉的浓郁，干锅的设置，让这道菜一直处于温热之中。
新鲜茶树菇吃起了鲜嫩多汁，吸收了汤汁的鲜，每一口茶树菇都是一种享受。
巴蜀小炒皇颜色清雅，在众多火红的川菜面前有些寡淡，偏偏吃上一口，就爱上大头菜的烟火气，和散发着鲜蔬的清甜，解了辣菜的火爆气焰，难怪菜名叫小炒皇，果然有实力不俗，越简单的食材做出最令人食欲大开的菜肴。
▼巴蜀格调雅致古风
室外天气炎热不断，
室内清雅凉爽，
复古基调的第一印象，
潺潺流水的呼应，
石狮子忠诚守护，
意境就悠远。
各种大小包间，
更是聚会的首选，
古香文雅书卷气，
畅聊私密性极佳，
聚会下馆子不能错过巴蜀人家。
川菜博大精深，
巴蜀人家深耕这一领域，
专业的四川厨师团队，
把纯粹的川味带给更多的人。
今天，你吃巴蜀人家了吗？
巴蜀人家（东财店）
营业时间
11:00-9:30
地址
大连市沙河口区杨树街2号东北财经大学西门外
交通
地铁1号线学苑广场站C口
巴蜀人家（新开路店）
营业时间
11:00-9:30
地址
大连市西岗区福德街5号
交通
7路、31路、40路新开路公交站
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
联系电话：