对于金龙鱼这家外资公司，有一本神作——《金龙鱼背后的粮油帝国》作者在粮油领域深耕多年，以极度宽广的视角和深度的挖掘能力，向读者讲述该公司的成长历史，同时展示了中国粮油业的风云变幻，以及在食用油背后值得探讨的大国博弈和粮食安全问题特别是有关“粮食安全”的问题，看似很宏大，实则和我们每个人息息相关
发人深思，非常开阔眼界！
金龙鱼的前世今生
在东南亚教父级的商业大亨中，郭鹤年 是一个异数那个年代的东南亚政局波谲云诡，能够始终屹立在船头，并能稳稳建立长青基业的，只有极少数人早年的郭鹤年做白糖生意小有起色，通过白糖的期货交易赚到人生中的 桶金期货交易大起大落，他意识到，如果要想长久、稳固地做好白糖这门生意，仅仅依靠贸易和投机是不行的，还必须往上游走，抓生产和种植年，郭鹤年与政府合作成立玻璃市种植有限公司，向政府租借玻璃市州约6千公顷的森林地，开垦为蔗园玻璃市种植有限公司控制了新加坡和马来西亚80%的食糖市场，有着稳定的现金收入，为郭鹤年的商业帝国奠定了基础接着他开始走国家化道路，进军航运业和保险业，并于年在香港成立嘉里控股有限公司东南亚的华商，只需依附新崛起的本土政治精英，拿到特许经营权，简单地买买卖卖，就能快速轻松赚大钱既然如此，何苦要做实业，投下巨资到机器、厂房之类的不动产上，还有巨额的人工工资、原料采购等开销，何时才能赚回本钱还是未知之数这真是吃力不讨好，只有傻瓜才会去做像陈嘉庚这样把所有钱都投入做实业，因没有任何政府保护，终至破产，就是前车之鉴可是，身为一名“技术流”的郭鹤年，就是喜欢建工厂做了糖厂和面粉厂不过瘾，后来还建大豆压榨厂、油脂精炼厂……在东南亚二战后发家的那一代商业大亨中，这样喜欢做实业的，凤毛麟角
年，郭鹤翔的侄子——郭孔丰注册了“金龙鱼”商标，开始在马来西亚销售金龙鱼牌的小包装油我们都以为金龙鱼是中国大陆的一个小包装油品牌，其实它最早是在马来西亚销售金龙鱼，原本就是一种生活在马来西亚和印尼的肉食性淡水鱼还有我们熟悉的胡姬花牌花生油，品牌名称来自新加坡胡姬花是新加坡的国花，兰花的一种别称在改革开放前，中国基本不进口食用油国内生产多少油，政府就分配多少给老百姓用改革开放后，中国就开始进口大量的食用油那时候国内用的主要是散装的二级油，二级油颜色很深，质量很不好，炒起菜来满屋子都是烟，对身体非常不好，那时郭孔丰就想在中国建立个精炼厂，生产小包装油，应该是一个不错的生意但在那时候，改革开放刚刚走过十年，市场经济尚未成型，而粮油领域更是计划经济 的阵地“粮油”原本就十分敏感，“外资”更加受到警惕，外资粮油企业进入中国（当时中国取消了统购统销，进入粮食征购的双轨制），注定了是要在一片雷区中小心前行郭氏粮油在中国组建了嘉里粮油集团，年，嘉里粮油在中国投资的 家油脂工厂，南海油脂工业（赤湾）有限公司，也是 家大规模现代油脂精炼厂，在深圳经济特区的蛇口开始动工建设，并于两年后投产中国从散油到包装油的升级换代是势所必然，油脂加工和贸易，进入门槛较低，利润会变得越来越薄，不是长久之计中国企事业单位逢年过节有发福利用品的习惯，这是中国的特色金龙鱼瞅准这个机会，在年春节前把产品推介给各企事业单位的工会便携、美观、口味好的金龙鱼小包装油借此机会钻入一些中国家庭的厨房，在市场上站稳了脚跟在两年多的时间里，嘉里粮油一口气在广西防城港、上海、山东青岛、辽宁营口、四川成都和陕西西安新建或合资了6家食用油精炼和包装厂，正好在政府限制外商投资油脂加工行业之前[插图]，完成了全国范围的生产布局生产布局一完成，金龙鱼即开始全国性的广告轰炸它登上了中央电视台年，金龙鱼开业界先河，在央视投放了 个小包装油广告片《金光神州闪篇》，这支广告采用了在当时先进前卫的 技术，金光闪闪的3D金龙鱼从厨房飞向餐桌，再飞到电视屏幕上，栩栩如生，活灵活现在那个互联网才开始萌芽的年代，电视占据了老百姓大多数的娱乐时间通过央视强大的信号覆盖，一夜之间，全中国的电视观众都对金龙鱼产生了深刻印象金龙鱼拥有一个强大的经销商网络，这让竞争对手们艳羡不已年，在国有粮食企业改革的浪潮中，大量职工下海，寻找新的发展机会金龙鱼发展了不少脱胎于国有粮油系统的经销商，这些经销商往往已有较好的粮油销售网络金龙鱼坚持一个城市只设一个经销商的“一夫一妻制”，并规定其不能代理销售其他同类产品，这样就让经销商一心一意地长期对市场进行精耕，随着金龙鱼的发展而壮大从业食用油行业多年，作者也和许许多多的食用油经销商打过交道，深感这个群体的大多数都是老实本分人，精明狡猾之辈不会来做粮油这个辛苦的行当食用油生意占用资金量大，利润又微薄，一点点利润都是依赖一桶一桶油卖出去才赚得回来许多金龙鱼的经销商，都是从踩三轮车送货起家，直至做到上亿身家。即便腰缠万贯，经常到仓库卸货搬油的也不乏其人早期的金龙鱼经销商，多数都是前面开店、后方仓库的经营模式为了提高经销商的仓储能力，金龙鱼对量大的经销商要求去买地和自建仓储物流中心。中国地皮价格的暴涨，让不少经销商意外“被壕”许多人都从白手起家发展成为在当地有一定影响力的商界 他们对金龙鱼感恩戴德，唯命是从
金龙鱼的壮大离不开中粮的帮助成立于年的中粮，在计划经济时代，一家公司就垄断了中国全部的粮食进出口生意中粮40周年庆典，当时的 都为之题词，由此可见中粮的地位与影响力在南海油脂，中粮拥有47%的股权，嘉里粮油只有33%中粮虽占多数股份，但并未 控股而且，通过一系列复杂的控股安排，南海油脂的管理权却被牢牢控制在嘉里粮油的手中，这为将来中粮与嘉里粮油闹翻埋下了隐患应该说，嘉里粮油能成为当时 做大了的外资油脂企业，是离不开的中粮的支持的可是，嘉里粮油自觉羽翼已丰，遂甩开中粮自己大干，除南海油脂外的新建油厂均不让中粮染指更糟糕的是，金龙鱼是属于郭氏的品牌，与中粮无关，中粮分享不到金龙鱼成长带来的收益天下打下来了，中粮却未坐下天中粮一怒之下，于年大举推广福临门品牌，意欲与金龙鱼分庭抗争在这期间，郭孔丰曾离开嘉里十余年，创办益海粮油，同样在中国打开了一片天地（创业维艰）二郭毕竟是一家人，益海和嘉里最终形成合并——益海嘉里，也就是今天金龙鱼的控股母公司整合之前，益海的业务偏重于食用油产业链的上游，嘉里偏重于下游益海的厂多在 线城市，嘉里的厂则在一二线城市两者的交集不多，互补性强。益海的优势在于散油和中包装油，销量大，成本低，擅长为大型连卖场做小包装油贴牌产品嘉里的优势在于小包装油，销量大、品牌力强、毛利高整合之后，益海嘉里实现了产业链上下游通吃，以及不同的市场的交叉覆盖
金龙鱼的深加工技术优势
今天，金龙鱼有非常强悍的深加工技术优势，值得更多中国的企业借鉴一枚小小的大豆，在益海嘉里的一个个车间里辗转加工，蛋白、豆皮、油角、皂角，每一道工序的下脚料都是下一道工序的原料，直到被“吃干榨尽”益海嘉里的大豆加工产业链，在世界同类企业中是最长的，其加工技术达到了 水平大豆在加工过程中实现了%的转化增值和综合利用
大豆分离出豆粕和豆油后，如果是转基因豆粕，只能做饲料如果是非转基因豆粕，可以做食品级豆粕生产酱油，也可以加工成食用豆粉、烘焙豆粉，及各种食品级的大豆蛋白，包括浓缩蛋白、分离蛋白、水解蛋白、组织蛋白等浓缩蛋白品被广泛应用在肉类加工食品、烘焙食品、冰激凌、糖果和饮料的生产中，每吨售价高达一两万元还供不应求因为生产工艺复杂，在国外，某家工厂大都只生产一种蛋白，而益海嘉里能做到在一个工厂里集中生产所有的蛋白益海嘉里还从大豆蛋白中提取出食用和药用级别的卵磷脂卵磷脂被誉为“血管清道夫”，是一种功能全面的营养品。在制作分离蛋白过程中所产生的蛋白废水，经过厌氧发酵处理后可生产沼气用于发电从食用油这条链往下走，则是专用油脂（又称特种油脂）和油脂化工业务专用油脂的优点是稳定性好，可以使食品外观更好看，增加产品货架期和稳定食品风味其各项理化指标可控，能满足食品工业越来越高精尖的要求，比如可调制成具有牛奶的口味的奶精（植脂末），替代牛奶用于奶茶、乳制品专用油脂代替黄油和可可脂等天然产品，被大量、广泛地应用于焙烤、乳制品、营养保健品、饮料和调味品等食品加工业中例如：蛋糕、奶茶、派、饼干、膨化食品、巧克力、沙拉酱、冰淇淋、咖啡伴侣、含乳饮料等一般来说，口感松软、香甜、脆滑，口味独特的含油或奶状食品，都可能使用到专用油脂油脂加工过程中产生的辅料和废料，可作为油脂化工的原料例如，油脂精炼后产生的皂角，可做酸化油油脂化工更能变废为宝，比如将煎炸废油、餐厨潲水油等餐余废油以水解、蒸馏等工艺处理，可生产出脂肪酸、 和皂粒，以及二聚酸、聚 树脂、天然维生素E、天然植物甾醇、造纸化学品、高分子材料和绿色表面活性剂等相关衍生产品，然后供应给橡胶、塑料、纺织、造纸、医药、日化、食品、涂料等行业在稻米的深加工方面，一粒稻谷，在益海嘉里人的手里，不仅可成为品牌大米，还可提炼出卵磷脂、米糠腊、谷维素、米硒粉等高附加值的产品，而且米糠和稻壳，这些过去没有什么价值的东西，可被用来制油、发电与生产绿色环保的轮胎整个益海嘉里的大米产业链，一吨水稻能获得多块钱的升值空间再往下深加工，可以达到0块钱在下游深加工环节的利润支持下，益海嘉里米业于年实现盈亏平衡益海嘉里将稻谷“吃干榨尽”，对于中国的稻谷加工业，有着极大的示范意义益海嘉里对大豆和稻谷的“吃干榨尽”，是典型的循环经济循环经济的特征是：变废为宝，将农产品利用到 ；环境友好，尽可能不将污染物丢给大自然；低碳减排，尽量减少对化石能源的依赖当然，最重要的还是有利可图，副产品往往能够带来比主产品更多的利润循环经济把依赖化石能源一次性消耗的发展模式，转变为依靠生态型资源循环的发展模式，让现代农业找到了一条可持续性的发展路径
美国大豆农业的崛起及粮食霸权
书中既然讲到食用油，当然离不开对食用油主要原料——大豆的探讨中国如此庞大的食用油消耗量，其中的大豆是从何而来呢？中国东北原本是大豆的原产地，也是中国大豆的主产区中国曾经是全球 的大豆生产和出口大国。但是，大豆在到达美洲后，成为美国、巴西和阿根廷 市场竞争力的农产品，又回到中国来，把中国产的大豆打得落花流水如今，美国是全球出产大豆最多的国家，占了全球2.6亿吨转基因大豆产量的1/3。难以想象，一百年前， 次世界大战期间，美国还需要从中国东北进口大量的豆油美国大规模种植大豆的起因颇有些戏剧性20世纪30年代，受够了中部地带连续7年的沙尘暴，美国寻找能够固土和肥土的农作物，大豆因此被选中这么多的大豆生产出来怎么办？美国人又不会做豆腐和酱油数千年来，牛是吃青草的，鸡是啄虫子的，可是天才的美国人却将它们变成了“长蹄子的大豆”或是“长羽毛的大豆”禽畜都被关进了狭小的笼子里，以高能量的豆粕作为主餐，每天开心大嚼，无须运动、迅速增肥，高效率地为人类贡献肉、蛋、奶大豆将禽畜养殖场变成了一个个大工厂在中国大量进口大豆的背后，中国的禽畜养殖业逐步像美国一样走上了工业化的道路美国人还意外地发现，大豆是控制世界粮食市场的 工具于是，一方面大力提高本国大豆产量，控制南美大豆的种植与贸易另一方面则在全球范围内推销大豆。通过关贸总协定的谈判，美洲大豆得到免关税的待遇进入欧洲市场
美洲大豆是石油农业的 代表。大豆适合大面积种植和机械化作业，规模越大越有竞争优势农场面积小就缺乏规模效益，在良种推广、机械作业、产品收购等各方面的成本都比较高自由竞争让美洲的大豆农场迅速兼并和重组，只有少数 的农场主才能够在这样的竞争中生存下来巴西一半的耕地被控制在拥有1.5万亩以上耕地的大农场主手中东北大豆一年一熟，压榨厂只能在大豆收获季节一次采购完全年的用量，需占用较大的资金美洲大豆则是北美和南美轮流收获，可以做到全年供货中国东北大豆走铁路运输，出山海关也是大麻烦，运输成本甚至要高于美洲大豆运到中国的海洋运费石油农业大大提高了美国农业的效率，粮食被大量生产出来，足以养活十几亿人口但是美国没有那么多人口美国人的解决方案是：将大豆和玉米变成饲料在工厂式养殖业席卷全球的今天，世界粮食产量的四成被用于喂养禽畜，整个发达国家和美国的这个数字分别是2/3和70%连家畜都吃不完的粮食，被美国利用来大量倾销，实现对全世界粮食贸易市场的控制，做到武力都做不到的事情对于粮食不能自给的穷国，美国用粮食援助的手段来影响它全球还有数亿的贫困人口，主要在南非洲和南亚，他们还处在自然经济中，一贫如洗，经常遭遇饥荒他们可能不需要石油，但是一定需要粮食，美国以粮食援助的手段，影响这些国家的政策取向，实现美国各种的利益诉求对于粮食勉强自给的国家，美国则通过大量廉价粮食的出口，破坏其本国的农业，让它形成对美国粮食的依赖美国还输出绿色革命，以帮助提高粮食产量、解决饥饿问题的名义，冲垮世界各地的传统农业对于那些地广人稀、粮食生产成本低到能与美国竞争的粮食出口国，美国则通过跨国公司予以全方位的控制例如，通过跨国粮商控制粮食的加工与贸易，巴西和阿根廷的粮食出口，约四成的份额都被控制在ABCD四大粮商之手通过陶氏、埃克森美孚、杜邦等石油化工企业控制化肥和农药的供应通过约翰迪尔、凯斯纽荷兰和爱科等大型农用机械企业控制农机的供应还有最厉害的一招，就是通过孟山都和杜邦的转基因技术对其农业进行釜底抽薪，连种子都得依靠美国供应就这样，美国以粮食和科技为手段，石油和美元为辅助，实现了对全球粮食市场的掌控，巩固了它超级大国的地位
转基因的迷思
本文暂不讨论转基因对人类健康的影响问题，旨在揭示一种有趣的社会现象：放眼全世界，中国是 一个要求在食用油产品上进行转基因标识的国家可是，让人不可思议的是，虽然有了转基因标识，消费者也有意识地不去购买有转基因标识的食用油，但中国人却仍然吃下越来越多的转基因原料食用油
既然家用的食用油中不含转基因成分，而且超市里也没有含转基因成分的大豆食品销售，那转基因都到哪里去了？答案是：一粒大豆，经过压榨加工，分离成豆油和豆粕转基因成分都在豆粕里，做成饲料，拿去喂家畜或家禽再然后，家畜变成了猪肉、牛肉，家禽变成了鸡肉、鸭肉， 又都进入了你我的肠胃除此之外，几乎没有人注意到这个事实：只要是商业性的餐馆酒家，就一定要用到转基因原料的食用油对于商业餐饮，成本控制非常重要能用到便宜转基因原料食用油的， 不会多花成本用非转基因原料食用油除非是不需要考虑成本，才会要求只采购非转基因食用油餐饮行业用油，转基因原料豆油或转基因原料菜油要占到90%以上，只有少部分会用到非转基因的棕榈油和花生油等棕榈油虽然比豆油和菜油更便宜，但因为冷天易凝固的特性，妨碍了它在餐饮行业的使用可是，你听说过转基因油条吗？听说过转基因炒饭吗？听说过转基因水煮鱼吗？没有任何餐馆酒家会进行转基因标识还有超市售卖的调味食品，不仅是豆豉酱，还有许多产品都要用到转基因原料食用油，比如辣椒酱等各种调味酱料、方便面里的油包，以及各种各样离不开油的罐头食品但是，除了含油量为%的食用油产品外，其他食品大多数都不做转基因标识，仅有个别谨慎些的企业会写上“本产品加工原料中的食用植物油由转基因大豆制成，但本产品已不再含有转基因成分”
中国人的饭碗
中国自80年代初开始严格执行计划生育，人口增长数量连年下降，年达到 点的万年起，中国计划生育政策开始解冻，从双独二孩、单独二孩到全面二孩。受这些政策的影响，中国的人口增长数量开始回升，年达到万。新增人口每年将要增加三四百万吨的粮食消耗与年相比，年中国城市人口增加了1.2亿，城镇化率提高到了57.4%，人均GDP提高了80%，达到5.4万元中国人越吃越好，对肉奶蛋的消费量快速增加国际食物政策研究所的《全球粮食政策报告》显示，我国每人每年要吃掉59公斤肉类，达到世界平均数的两倍，10年时间翻了一番。其中，中国人吃掉了全世界一半的猪肉中国自年开始，实现了连续12年的农业增产，这是最近一百年来，中国粮食最长的一个连续丰产周期但是，中国还在以每年40万公顷的速度在减少耕地而且只靠粮食单产的提升来实现增产，总会有达到极限的一天正如我们已经看到的，中国粮食产量的增长速度正在逐渐下降，年还产生了负增长中国粮食产得越来越多，但吃得更多中国早已是全球粮食产量 大国，超过美国1亿多吨但与此同时，中国也是全球粮食进口 大国中国的粮食自给率跌到85%左右，三大主粮的净进口已呈常态化中国已是全球头号大米进口国，年进口了万吨的大米此外，还进口了小麦万吨，玉米万吨中国的粮食安全问题，已经到了非常严重的程度
中国粮食进口中， 的一项就是大豆，进口数量连创新高年，中国进口了万吨大豆，其中含美国大豆万吨，占当年粮食进口总量1.3亿吨的73%全球大豆贸易中，65%的大豆都被中国人买走了豆油约占中国食用植物油消费的四成，豆粕则占到国内饲料工业蛋白原料的六成如此巨量的粮食进口确实严重威胁到了中国的粮食安全但是，中国没有那么多的土地用来种大豆和其他粮食大豆亩产在～斤，万吨大豆足足要占用5.5亿亩的耕地，仅此一项就超过中国所有耕地面积的1/4如果减少大豆和其他粮食进口，势必会让食用油、肉类和其他食品的价格大涨，引起社会动荡很显然，物价上涨也是中国无法承受之痛中国能不能减少大豆的进口？最明显的例证，就是年4月的中美 中国对美国大豆加征25%的关税，消息刚出，中国市场豆粕价格应声而涨阿根廷和巴西都在准备从美国采购大豆后再卖给中国美洲大豆是中国的刚需，大豆不再是能不能减少进口的问题，而是能不能保证得了充分进口供应的问题中国现在还可以从美国、巴西、阿根廷和乌克兰等国进口粮食如果有一天，美国自己的粮食也不够吃，或者美国不愿出口粮食给中国，中国人怎么办？
—年和—年的世界粮食危机，仅仅是暂告一次中场休息几乎可以肯定，随着地球人口的继续增长，以及地球粮食供应的逼近极限，世界粮食危机很快就会再次卷土重来或许，一次剧烈的气候变化，一个能源危机的爆发，一场意外的擦枪走火，就会引发一场新的世界粮食危机不过，在全球政治与经济秩序中，粮食虽然重要，但其实还只能算是一个小角色要不相信，拿它与石油或者货币比一比？粮食危机虽然吓人，但其实并没有石油危机或金融危机的影响深远从粮食、石油、货币、军事、科技到软实力的种种大国实力要素中，粮食，是其中最依赖于其他实力要素支持的一环简言之，在一个品牌和一个公司的粮油传奇故事的背后，是一个大国不能退让的底线，以及各国之间的激烈博弈更激烈的战事，正在从石油、货币、军事、科技到软实力等各条战线上全面展开
书中还详细记述了金龙鱼的“1：1：1”广告的影响力和风波、神相金龙鱼的网络黑手、澳洲糖业的并购风波等待精彩内容可谓一段又一段波澜壮阔的商业风云，限于篇幅，本文不详细展开感兴趣的话非常建议读一下这本书
联系电话：