去四川必点的4道菜，都是经典川菜，饭店老板：一看就是本地人
每当人们到一个新地方，大家想要对这个地方有更深的了解，除了去看当地的景点外，最重要的就是品尝当地的美食，这不小编的朋友最近就要去四川进行游玩，正好辞职了，准备休息一段时间，于是她就给自己来了一场说走就走的旅行，而这首要去的地方就是四川。
而提到四川，大家第一时间想到的就是火锅、冒菜、川菜等美食，上面铺满了辣椒，整体看着都是红彤彤的，散发着辣椒的香味，光闻着就流口水，那说起川菜，人们总是围绕着鱼香肉丝、水煮肉片等食物。
但其实美味的川菜，除了这些耳熟能详的外，还有这4道美食佳肴，是去四川游玩吃饭必点的美食，每一道都是经典的川菜，并且饭店老板一看，就知道你是本地人，来看看这些菜你吃过吗？如果没有的话，去四川游玩一定要尝尝哦~
1.冷吃牛肉
在四川冷吃系列的食物都最受欢迎，像是冷吃兔、冷吃鸡、冷吃耗儿鱼等等，不过要说普及度最高的，那还得是冷吃牛肉。
将牛肉切成小细条，之后先煮后炒，说是炒其实就是炸成干硬的，然后再配上辣椒、调料一起翻炒出来，基本上在四川每个饭店，不管大小都会有冷吃牛肉这道菜，入口筋道有嚼劲，下饭还下酒，因此去四川游玩，冷吃牛肉这道菜一定要吃哦，保证你会爱上它的。
2.鲜锅兔
大家应该都听过这样一句话：“兔兔那么可爱，你怎么能吃它呢，不如做成麻辣兔肉吧”，四川人非常喜欢吃兔子，甚至有”无兔不成宴“的习俗，而四川人再吃兔肉这方面也比较出众，像是能做成手撕兔、干锅兔等美食，不过要说最受欢迎的那还得是鲜锅兔。
它的做法是四川独有的，用兔肉搭配仔姜、泡椒、二荆条、小米辣、郫县豆瓣酱等调料做出来的，兔肉鲜嫩，入口酸辣，配着米饭吃，好吃又下饭，基本上每个四川人都喜欢吃，如果去到四川游玩，那鲜锅兔一定要尝尝哦，虽说兔子可爱，但它做成美食更好吃哦~
3.猪蹄豆花
要说四川人隔三岔五会吃的美食，那肯定非猪蹄豆花莫属，尤其是当地的出租车司机，每当到夜宵时刻，就会去吃上一顿猪蹄豆花，要不中午交接班时，猪蹄、豆花也是最佳选择。
精心炖煮的猪蹄，里面放了超多的黄豆和海带，满满的都是胶质，猪蹄拎起来也是DuangDuang的，之后在来上一碗点好的豆花，搭配四川独有的蘸水，一口豆花一口饭，喝口蹄花汤，是真的很满足，小编有幸去过四川游玩，我就被当地的蹄花豆花圈粉了，蹄花超级糯，蘸水也是香辣过瘾，如果你去四川游玩，这个美食一定要吃哦！
4.回锅肉
这最后要说的就是回锅肉了，也是一道非常经典的川菜，基本上四川当地人去外面吃饭，这道菜都是必点的，并且距今已有上百年的时间了，一开始它不叫回锅肉，再古代是被人称为油爆锅，然后每次在做时，都会进行回锅，慢慢的大家就将它称为回锅肉。
四川当地人做的回锅肉和常见的不同，川菜的回锅肉是用蒜苗煸炒的，肉片非常的香，就算是带肥肉，吃起来也不腻，如果你去四川饭店吃饭，这道菜是一定要点，要比鱼香肉丝、水煮肉片更好吃，因为只有本地人才会点的哦。
以上就是小编为大家盘点出来的，去四川游玩必点的4道菜，每一道都是经典的川菜，就连饭店老板看了，都直呼你是当地人，来看看这些菜你都吃过吗？你还知道哪些经典川菜呢？欢迎大家在下方留言哦~
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