年，《米其林指南》首次在港澳推出，至今已有10年时间了。自该年开始，香港的饮食市场越趋成熟，无论在品质抑或选择上均大有进步，而种类亦逐年变得广泛。《米其林指南》对香港饮食面貌的影响还是巨大的。《米其林指南》的出现，提高了整个领域的美食水平，餐馆开始重视食物高质量的一致性，它也为这座城市在国际间带来了很多赞誉。在过去人们将香港视为一个非常有意思的美食城市，特别是其粤菜料理，实际上它还涵盖了其他国家的菜肴。
增辉艺厨
新上榜的名单中，有在深水埗扎根十七年的增辉艺厨。下图为新煲仔菜式“生滚鸳鸯米海鲜粥”，客人更可以炭炉即场“自煮”生滚海鲜粥！食客可先到增辉自设的海鲜档自选海中虾、扇贝或东星斑片等生猛海鲜作火锅配料，锅中则以店方自家熬煮的鲜甜鸡汤，加入生米熬制粥底，一于边熬粥边吃火锅。最后于绵滑鲜甜的海鲜粥底，洒上现做的香脆炒米通，同时享受绵香与爽脆的双重口感，丰富满足。当然，增辉的各种小炒也非常出色！
寻味
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