降温了,全家就馋它,便宜营养又美味,一碗

降温了，全家就馋它，便宜营养又美味，一碗下肚暖暖的再冷也不怕！这两天，茶余饭后聊得最多的就是这次席卷全国的降温潮了，可以说是断崖式降温，全国瞬间进入速冻模式。天一冷，人们都喜欢吃一口热乎的，热汤或是火锅就成了人们的第一选择。不知道大家喜不喜欢吃火锅呢？真的每次一看到电视上的美食节目，在吃火锅的时候，真的是让人馋涎欲滴，忍不住地往下流口水，火锅那热乎劲，想想全身都不冷了。不过呢，今天小农要来教给大家的，这另外一道美食呢，它是用火锅底料作为汤底，加以番茄，可以说它们是“黄金搭档”，制作出来超级酸辣开胃的，而且非常的简单，10分钟就可以搞定了，简直是懒人版的标配啊，我们全家都馋它。这样子做出来的水煮鱼片非常的有味道呢。比去外面买的便宜多了，如果叫上外面制作的水煮鱼呢，一大盘就要上百块了，自己在家里做低成本，而且又好吃，轻轻松松就可以搞定的茄汁鱼片，酸辣开胃，吃起来超级爽的。最重要的是比火锅方便多了，还不要准备一大堆的食材。喜欢的小伙伴们赶紧制作起来吧，相信你们一定会非常喜欢的。好啦，话不多说，接下来跟着小农一起往下学习，如何制作这一道美食吧！草鱼、豆腐皮、豆芽、番茄、番茄酱、金针菇、香葱、生姜、火锅底料、盐、鸡精等等1、买一条新鲜的大草鱼，如果有草鳢鱼就更完美了，草鳢鱼又叫乌鱼，它的肉质更紧致，鱼刺更少，更好吃。可以自己宰杀，也可以请鱼贩子帮忙宰杀，再分割成鱼头、鱼骨和鱼片，鱼片加少许盐、鸡精、水粉抓匀，腌制备用。再准备一点豆皮，过水清洗后，切丝备用；豆芽和金针菇也过水洗净备用；番茄洗净切片备用；生姜洗净切片备用；香葱洗净切成葱花备用。再准备一包火锅底料备用。2、起锅烧油，锅内倒入适量的食用油，油温6成热后，加入鱼头和鱼骨，中大火煎，煎至鱼头微微白色，表皮微微焦黄，盛出锅备用。3、鱼头盛出后，流少许底油，加入适量的火锅底料，小火煮至火锅底料化开，加入葱白和生姜片，翻炒出香味；加入切好的番茄片，大火翻炒均匀，加入适量的番茄酱，炒香。4、炒先后倒入煎好的鱼头和鱼骨，再加入适量的开水，大火煮开。煮开后改中火继续煮5-10分钟，熬制底汤。5-10分钟后加入豆芽和豆腐皮一起煮，煮至豆皮和豆芽断生，加入适量的盐、鸡精调味。6、准备一个大碗，将煮熟的豆皮、金针菇、鱼头等捞出，放入碗内备用；锅中的汤汁再次大火烧开，将腌制好的鱼片慢慢下入锅内，盖上锅盖大火煮开，煮至鱼片变白，自然微微卷曲即可。最后将煮好的鱼片和汤汁一同倒入大碗中，撒上切好的葱花，就大功告成了。超级好吃的茄汁鱼片，懒人版的标配哦，在家自己轻轻松松的就可以搞定啦。看到这里相信大家都学会了吧，看着这一大盘的水煮鱼片真的是让人忍不住想吃上一口呢。如果喜欢吃辣的小伙伴们呢，可以往里面加一些辣哦，吃起来超级爽的。喝上一口汤呢，酸酸辣辣的超级棒的哦！分分钟的让人就食欲上来了呢，不用吃饭，光吃这一道美食就可以饱了。喜欢的小伙伴赶紧放下手中的工作制作起来吧。如果有不懂的地方欢迎大家在下方留言，小农会及时给大家回复的，也欢迎大家

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