香辣水煮鱼片滑嫩可口,麻辣鲜香,这样做特

香辣水煮鱼片：滑嫩可口，麻辣鲜香，这样做特别入味好吃的美食，精彩万分。大家好，我是你们的小编“精通烹饪的馋猫”。今天馋猫为大家带来的这道美食含有非常丰富的蛋白质，而且还是一道地地道道的重庆美食，喜欢吃辣椒的朋友，你们的福利又来了哦。它就是香辣水煮鱼片。都说吃鱼比吃肉好，今天小编就给大家推荐一款新的菜系，它同样辣味十足。现在随着天气越来越冷，很多朋友都想吃火锅来暖身体，但是经常吃火锅特别容易上火，而且油腻会让皮肤变得很差。但是今天教给大家的这道美食是香辣水煮鱼片，鱼肉营养丰富，搭配各种蔬菜不会上火，而且还能暖胃。油而不腻，辣而不燥，是非常好吃的一款美食。其实最开始水煮鱼是一到重庆美食，因为非常好吃，所以流行到全国。其实说到吃鱼，对于大部分朋友来讲，还是非常喜爱的，但是对于小孩子，他们会因为鱼刺太多而选择不吃鱼。所以今天我们在做这道菜之前，会把鱼刺挑出来，这样就能放心给小孩子吃了，那么接下来就跟着小编一起来看一下，香辣水煮鱼片是如何制作的吧。用料准备美食名称：香辣水煮鱼片主料：草鱼1条辅料：黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量、五香油、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许、糖1勺、花椒/干辣椒适量香辣水煮鱼片的制作方法第一步：想要做好香辣水煮鱼片的朋友，首先我们要买到新鲜的草鱼，然后把它去鳞，切成薄片放入碗中，再加入盐，胡椒粉，黄酒，蛋清，玉米，淀粉抓取均匀，放置一旁，腌制十分钟左右。第二步：起锅烧油，把五香油倒入锅中，下入葱姜蒜以及豆瓣酱进行爆香，然后把香料，黄酒，酱油放入锅中炒匀。加入适量清水将其烧开，然后放入盐，胡椒粉，糖进行调味。第三步：另起锅把香辣汤底放入锅中，将芹菜，蘑菇焯烫一下捞出。等到汤底再次沸腾后将腌制好的鱼片放入进去，煮至鱼片变白后关火。关火后把他们一起装入放有芹菜、蘑菇的锅里。第四步：然后起锅，再次倒入五香油，放入花椒和干辣椒段，用小火爆香，香味出来后，将辣椒油淋在鱼片上即可。

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