放工太累，没胃口用膳？本日就教众人几道开胃菜，越吃越香，越吃越下饭~
辣炒蛤蜊
配料：
蛤蜊，食用油，姜，大蒜，葱，青、红辣椒，豆瓣酱，黄酒，糖，白胡椒，酱油，盐，玉米淀粉
做法：
1.蛤蜊淘洗洁白。姜和蒜切薄片，葱切段，青、红辣椒切片待用，玉米淀粉加水搅拌平均
2.炒菜锅中放两勺油，比及油热时放入姜片
3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱，搀和炒香，约10秒
4.参加洗好的蛤蜊。倒入黄酒，关上锅盖
5.炒至蛤蜊一块启齿，参加糖和胡椒粉，根据口味加盐，加一点酱油，倒入和睦的玉米淀粉，翻炒平均便可。
青椒牛肉
配料：
牛肉，小苏打，酱油，食用油，玉米淀粉，大蒜，青、红辣椒，黄酒，盐，糖，白胡椒粉
做法：
1.牛肉洗净，切成丝，把切好的牛肉放入碗中，参加小苏打、酱油、黄油、盐和白胡椒粉，搅匀安放30分钟。辣椒切成丝待用
2.炒菜锅中放两勺油，比及油热时放入腌制好的牛肉，举行翻炒，看到牛肉变色时将其盛出待用
3.加油热锅，放入切好的大蒜和辣椒，炒香
4.放入牛肉，参加盐、糖、酱油和胡椒粉，勾兑出来适当的玉米淀粉，翻炒至辣椒变暗便可。
葱爆牛肉
配料：
牛肉，食用油，酱油，玉米淀粉，姜，干红辣椒，大蒜，红糖，葱，胡椒粉
做法：
1.牛肉切成平均的薄片，放到碗中，参加油，盐，酱油，胡椒粉，和和睦的玉米淀粉，腌1小时
2.炒菜锅内放入三勺油，油热时，把腌制好的牛肉逐片放出来，等一面变色时，反煎另一面
3.把牛肉盛出，油留在锅中
4.油热时参加切好的生姜和辣椒
5.15秒以后，参加切碎的大蒜，炒香，参加酱油、盐和水，煮开。放入红糖，搅拌至消融
6.煮开的酱汁中参加勾兑好的玉米淀粉，再次沸腾的时辰，放入炒好的牛肉，翻炒平均。末了参加切好的葱，翻炒便可出锅。
椒盐大虾
配料：
虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉
做法：
1.洗好的虾，把头剪掉
2.爪子剪掉
3.顺着背部，去掉虾线
4.责罚好的虾平均裹上淀粉
5.锅中放油，油热时，顺次放入责罚好的虾，炸至金黄便可出锅
6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉
7.锅内留少量油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，末了参加虾翻炒平均便可。
麻婆豆腐
配料：
嫩豆腐，猪肉，食用油，干红辣椒、新鲜红辣椒，四川花椒，姜，大蒜，辣豆酱，盐，淀粉
做法：
1.克己辣椒油。锅内放少量油，干红辣椒**，油热时放入。尔后翻炒，看到油变红便可
2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎，豆腐切成小块，待用
3.锅中放入两勺油，油热时放入适当的花椒
4.翻炒10秒，参加切好的姜和蒜、辣椒等
5.放入切好的猪肉，参加盐，举行翻炒，炒香
6.放入辣豆酱，持续翻炒
7.参加勾兑好的淀粉，搅匀，煮沸
8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐，悄悄翻之平均，再次沸腾，撒上葱花便可。
水煮牛肉
配料：
牛肉，小苏打，淀粉，食用油，芽菜，金针菇，姜，葱，花椒，辣豆酱，大蒜，辣椒，糖，香菜
做法：
1.牛肉切成平均的薄片。在碗中参加小苏打和适当的水，放入牛肉搅拌，腌制1小时
2.用水洗濯一下腌制好的牛肉
3.锅中放一勺油，油热时放入芽菜，翻炒两分钟
4.参加金针菇，平均翻炒，盛出备用
5.锅中加油，油热时放入切好的姜片、辣椒和葱段，放入花椒，举行翻炒
6.参加辣豆酱，炒香，参加勾兑好的淀粉，放入糖和盐，搅匀煮沸
7.放入责罚好的牛肉，沸腾时搅拌，直到牛肉变色
8.参加炒好的芽菜和金针菇，翻炒平均，再次沸腾，撒上葱花便可。
宫保鸡丁
配料：
鸡肉，花生，淀粉，食用油，大蒜，花椒，干辣椒，青辣椒，黄酒，
酱油，盐，葱花
做法：
1.鸡肉洗净切块，放入碗中，参加淀粉、黄酒、盐等腌制30分钟。
2.锅中放两勺油，油热时，放入干辣椒和花生，炒香，盛出待用。
3.锅中放油，油热时放入切好的姜和大蒜，翻炒，放入腌制好的鸡块。
4.放入切好的辣椒，持续翻炒。
5.把炒好的花生参加鸡肉中，放入盐等调味品，参加勾兑好的淀粉，翻炒，至汤汁收干，撒上葱花便可。
这么适口的开胃菜做法，你学会了么？
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