湘乡回锅藕：莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片，汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟，捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀，锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦，捞出藕片，沥干多余的油，锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油，放入藕片，加入生抽，翻炒均匀，放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可，辣辣的十分开胃。
白切鸡：鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒、姜片、葱结。大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌，非常的简单，来客人时可以做这道菜。
豉油皇蒸水蛋：将鸡蛋倒入量杯。倒入两倍的凉白开。轻轻打散，搅拌均匀；倒入橄榄油搅拌均匀。过筛之后倒入蒸蛋容器中撒少许葱花。在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水，开锅后放入蛋羹，中火蒸10分钟。出锅后倒入海天酱油，放香油，点缀少许香葱即可食用。
水煮酸辣黑鱼：将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟，煮出酸辣味，打开锅盖，放入黑鱼片，轻轻涮一下即可。
红烧茄子，茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用，淀粉少许加入清水调汁，锅内入油，比平常炒菜要多些，油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂，茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀，加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅，感受茄子的独特美味。
核桃枣：大枣泡水，泡开。去核，这个过程，用勺子，挖出去就可以，山核桃仁，放在蜂蜜里面，滚一下。糯米面加温水，然后分成一份份放到大枣里，以防最后，面再不够了，之前分配好，最后再按入一颗核桃仁，很快，一个个都包好了，下一步就是蒸12分钟，得了，好吃又大补。
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