人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
老人说：“大暑过后中伏到，火云烧天地烤燋”，7月26日中伏，它是三伏的第二伏，也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。如果用一句话来形容当下的天气，那定是“烈日当空风吐火，满头洒雨汗流泉。”关于中伏，文人墨客也写下了不少的佳作，我们从这些诗词当中，也能够感受到中伏的炎热。
唐代皎然在《五言奉和陆使君长源水堂纳凉》中写道：“六月正中伏，水轩气常凄”；而宋代惠洪在《夏日陪杨邦基烹茶分韵得嘉字》中则有：“炎炎三伏过中伏，秋光先到幽人家”的描述；宋代曾巩的《苦热》诗中也有：“忆初中伏时，怫鬱炎气升”。从这些诗句当中，我们不难看出中伏的重要程度。
中伏将至，天气炎热，大家在饮食上也要注意调整，建议少吃猪肉和羊肉，多吃5种肉，清补营养拒绝过苦夏。猪肉此时吃的话太过于油腻，羊肉吃着则容易引起上火，所以此时补营养，也叫“伏补”不宜太油腻，哪些肉适合当下吃呢？
1、
兔肉被誉为是“荤中之素”，它的脂肪还有胆固醇含量，相比较其它肉类而言更低，所以兔肉也有美容肉的说法，一年之中，三伏天是最适合吃兔肉的，因为兔肉是性凉的，它里面的卵磷脂含量比较高，可以改善人的记忆力。这里给大家推荐“麻椒兔肉”的做法。
兔肉的做法：1、新鲜的兔子肉，把它冲洗干净，一定要多洗几遍，然后倒入锅中，里面放入适量的清水。来点香醋还有料酒进行焯水；2、焯水好以后，捞出，不要焯得太久；3、放入少许的淀粉把它拌匀，来点五香粉，还有盐、以及蚝油，然后放入到油锅中去炸；4、炸好以后捞出，锅中留底油放入花椒还有干辣椒，然后倒入兔肉大火进行翻炒，炒香即可出锅。
2、
俗话说：“头伏吃鸡，二伏鸭”。到了二伏也就是中伏，怎么能少了鸭子的存在呢？按照古人的说法，水生动物基本上都是寒凉的，鸭肉脂肪含量也少，更好可以起到去热的作用，在《本草纲目》中就有记载：“鸭肉，主大补虚劳，最消毒热”。分享啤酒鸭的做法。
啤酒鸭的做法：1、鸭子清洗干净剁成小块，记得反复地冲洗几遍，然后进行焯水，然后捞出；2、锅中放入植物油，来点姜片花椒桂皮八角，把它炒香，放入鸭肉煸炒出香味，来点高度白酒；3、炒好以后，把它放入到高压锅中，压至15分钟取出，4、锅里放入菜籽油，来点蒜和小米辣，再来一勺豆瓣酱，炒香，5、倒入鸭肉，进行翻炒，然后放入酱油，接着放入啤酒，大火烧至汤汁浓稠即可。
3、
老人讲：“头伏一只鸡，中伏一条鱼”，鱼肉为啥适合中伏吃，到了中伏暑气蒸腾，湿邪容易侵入人体，使人昏昏沉沉，疲惫不堪。鱼肉滋补效果显著，同时它的肉质非常的容易消化吸收，人比较疲倦的话，刚好可以多吃一点鱼肉。分享一道沸腾鱼的做法。
鱼肉做法：1、选择新鲜的大草鱼，把它的骨头去掉以后，片成鱼片，放入到一个碗中，清洗干净；2、开始进行腌制，放入盐和胡椒粉，记得来点姜粉，放入鸡蛋液拌匀；3、锅中放入清水，把喜欢吃的蔬菜比如芹菜进行焯水，然后捞出来放入到大碗中；4、另起锅放入菜菜籽油，放入豆瓣酱，来点蒜还有花椒爆香，加入清水，倒入鱼骨；5、最后放入鱼肉，熟了以后倒入碗中，然后放上辣椒面，花椒面，还有干辣椒，淋上热油就可以了。
4、
虾肉也是伏天必吃的一种肉，它肉质洁白，入口以后清甜，吃着Q弹有韧性，算是一种老少皆宜的肉，烹饪方式上，它也比较简单，水煮、爆炒、红烧、酱汁，适合各种烹饪手法，并且还都非常好吃。再加上它不俗的营养价值，丰富的蛋白质以及钙质，会让很多的人垂涎。分享水煮大虾的做法。
虾肉做法：1、把虾去掉虾线，准备一点香葱还有姜片以及花椒；2、锅中注入一锅清水，放入姜片还有花椒以及香葱，然后倒入大虾；3、颜色变深的时候，就可以直接捞出来了；4、吃的时候配上一点香醋就可以了。
5、
有一句不知大家有没有听过：“牛肉补气、堪比黄芪“，说的就是牛肉的滋补效果，这种我们生活中很常见的肉，在夏天也适合多吃一些，因为夏天人本身消耗比较大，容易感觉到疲惫不堪，牛肉当中含有大量的蛋白质，以及钙、铁等营养元素，再加上肉质鲜美，刚好适合中伏吃。分享牛肉炒香芹的做法。
牛肉做法：1、新鲜的牛肉清洗干净，把它切成条状，放入到一个盘中，再洗几遍，沥干多余的水分；2、放入鸡蛋液、盐、胡椒粉还有蚝油，把它拌匀，然后进行腌制；3、腌制15分钟左右，把芹菜洗净切成段；4、锅中放入菜籽油，大火烧热以后，放入大蒜还有姜，再来点花椒，把芹菜炒一下，放入少许的盐；5、最后倒入牛肉快速翻炒，上色以后，就可以直接出锅了。
中伏将至，有条件的话，建议大家少吃猪肉和羊肉，多吃5种肉，清补营养，胃口也会大好，这样苦夏到了，也不受苦。朋友们，你们更喜欢吃哪种肉呢？欢迎大家留言讨论。
联系电话：