作者：紫陌_红尘用料草鱼 g黄豆芽 g红辣椒 20pcs泡椒 10pcs鸡蛋 1p油 适量盐 适量酱油 适量鸡精 适量料酒 适量花椒 适量胡椒粉 适量大葱 一段姜片 三片大蒜 三瓣香菜 一根做法步骤1、一条克左右重的草鱼，清洗干净，从鱼尾片尾两片鱼肉。2、鱼肉从鱼尾处片成薄片。3、剁鱼头斩鱼骨。4、鱼片加适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，放入冰箱冷冻层，腌制30分钟。5、准备配料，葱姜蒜，泡椒，干辣椒和花椒。6、黄豆芽清洗干净备用。7、锅里热油，放入鱼头鱼骨，煎至两面金黄。8、倒入大量清水，放葱姜蒜片和泡椒，煮约20分钟后，加入适量盐，鸡精，酱油调味。9、然后，放入黄豆芽焯熟。10、豆芽和鱼骨捞出放入盘底。11、鱼片放入鱼汤中。12、煮至鱼片发白，变曲，即刻关火。13、鱼片和鱼汤倒入容器中。14、干红辣椒和花椒粒，放入锅中小火焙干。15、焙干后的辣椒和花椒粒撒在鱼片上，放蒜末，淋滚油。16、放上香菜，增色增香。17、一道美味无比的水煮鱼就做好了。（观看视频教程，请
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