再次到了秋收冬藏的季节了，在这个季节里有很多新鲜的蔬菜水果，不管是在市场，还是各大超市，都可以买到新鲜美味的蔬菜水果，炒肉，涮火锅，这个季节是最适合的事情，一锅高汤，，把他们喜欢吃的东西放进锅中,咕噜噜的冒着热气腾腾香味，实在是一种享受，今天说到的这道菜在农村都是喂猪的，而拿到城里1斤卖到8元，而且城里人都当宝贝。
这是一种很奇怪的蔬菜，叫做儿菜，当幼苗长到一定阶段时，它就会从根部继续生长。芽菜具有寒冷的抗寒性，很容易生活，收集水稻后，农村人利用空闲的色地种植很多的蔬菜，因为土地养料充足，所以不需要太多的肥料，这道菜的经济效用，也便于运输和储存，食物营养丰富，质嫩，美味，如何吃呢？油炸，红烧，清炒都可以，因为没有打农药，直接冲洗即可，只要一小块土地可以种植大面积蔬菜，虽然味道很好，但是量大，所以农村人经常拿来喂猪。
这是这个季节农村最受欢迎的菜了，每个人都带着一个大竹篮去地里收割，所以他们吃完后剩下的就会喂猪，如果天气好的话，这道菜会切成片晒干。农村人非常会做腌菜用咸菜坛子，以类似腌萝卜的方式腌制泡菜，儿菜酸脆可口，当把它放到水煮鱼里，腌制食物的酸辣味道是水煮鱼味道更好，而且还是油腻食物的开胃菜，这也是一种最美味的四川酸菜鱼做法。
近来，这道菜被拿到城里，没想到受到大家的极度喜欢，一斤卖到8块，儿菜新鲜口感很好，虽然种植的成本很低，但受到很多餐厅工厂食堂的钟爱，所以价格自然会抬高，因为使用特别简单方便，直接冲洗涮火锅，或者直接用于蘸酱，都特别的美味，而且具有清热降火的功效，真的适合这个季节。
看似普通的的儿菜，直接炒肉也好处好吃，儿菜炒五花肉是我家的家常菜，全家都喜欢吃，爆炒后的儿菜，结合了猪肉的油腻，味道可口，百吃不厌，所以，像这样绿色美味健康的蔬菜，大家花8元去买并不就得会贵，你觉得呢？
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