大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
天气真的是越来越冷了，在这个寒冷的冬天，我们不仅要多添衣，还需要多吃一些热量高的食物，每年冬天，家家户户都喜欢做一些肉食，当然我家也不例外，常见的肉食有鸡鸭鱼肉、牛羊肉，今天我给大家带来牛腩的新吃法，把牛腩和烟笋搭配在一起，吃起来鲜嫩又多汁，尤其是牛腩，很鲜嫩入味，而且不老不柴不塞牙，做上一锅烟笋烧牛腩，深受家人的欢迎，冬天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，简单一做，鲜嫩入味，好吃又营养！
烟笋烧牛腩其实烟笋烧牛腩的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如牛腩又老又柴，而且还不入味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的烟笋烧牛腩，需要大家掌握2个技巧，第一先把牛腩放在锅里焯一下，这样可以去除血水，做出来牛腩没有腥味，第二调底味很关键，把配菜和调味品放在锅里翻炒一下，炒出香味后，再加上清水煮开，倒在牛腩中煮熟（家里没有高压锅的话，就用汤锅多煮一会），在家做烟笋烧牛腩的时候，掌握好小技巧，新手做出来的牛腩，照样鲜嫩入味，好了不多说了，下面我就把烟笋烧牛腩详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！天冷，学会牛肉此做法，锅中一煮，鲜嫩入味不塞牙，家人都爱吃！
烟笋烧牛腩：牛腩、烟笋、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、蒜苗
烟笋烧牛腩准备一块牛腩，先把外皮清洗一下，用刀切成小块，把烟笋泡软切成小段，葱白切成段，生姜切成末。在锅里倒上凉水，把牛腩放进去，加上料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮3分钟捞出来，淘洗干净备用。
烟笋烧牛腩下面在锅里倒上油，把牛腩放进去煸炒一下，炒出香味后，加上花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒出香味，加上烟笋翻炒一下，再加上料酒翻炒均匀，全部倒在高压锅中。另起锅倒上油，放上豆瓣酱、花椒炒出红油，再加上葱姜蒜末炒出香味，加上适量的清水煮开，加上生抽、食盐、白糖搅拌一下，都过滤到高压锅中，开小火压20分钟，时间到，把香料捡出来，加上蒜苗，这样就可以开吃了。
烟笋烧牛腩这就是家庭版烟笋烧牛腩的做法，你们都学会了吗，牛腩是生活中常见的肉食，它的做法比较多，不管怎么做，只要是掌握好技巧，做出来的牛腩，照样鲜嫩好吃！我家喜欢把牛腩和烟笋搭配在一起，吃起来口感好，营养高，喜欢这道烟笋烧牛腩的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
烟笋烧牛腩
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