“冬至过，年关末，带鱼成柴片”，意思是冬至到春节前天气寒冷，带鱼会像木柴一样肥厚带鱼，马上就要到冬至了，吃带鱼最好的季节来喽！
带鱼，是为数不多的儿子爱吃的鱼类之一。因为儿子怕麻烦，刺多的鱼，他不喜欢吃，目前他愿意多吃一些的的除了巴沙鱼柳，第二个就轮到带鱼了。
带鱼肉厚刺少，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，全身再无细刺，吃起来比较方便，而且，味道鲜美，比一般淡水鱼好吃，比起其余高价贵海鱼，价格也便宜，大家都吃得起！
带鱼比较腥气，常见做法有红烧和干煎的比较多，今天这个就是煎带鱼，非常简单，只要加点盐，就好吃得不得了！
干煎的带鱼，两面金黄，一片片干净利落，绝不拖泥带水，看着就流口水啊！
煎的时候，听着锅里发出“滋滋滋”的声音，看着它慢慢变得金黄，整个厨房都被香气充满，这个过程真是太美妙了！
你知道吗？带鱼不仅好吃，吃起来方便，而且营养也很丰富！它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；它的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加上带鱼含有丰富的卵磷脂，多吃带鱼，补脑哦！
中医认为，带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，身体虚弱、消化不良、皮肤干燥、胃口不佳的人，尤其可以多吃带鱼！
小贴士：
带鱼表面有一层白色的银鳞，不要刮掉，其实它是一个宝哦！是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。它能降胆固醇，抗癌，最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品，女人最爱哦！
都说吃黑芝麻乌发，其实吃带鱼效果更好哦！
材料：带鱼1条，葱，姜，盐，料酒适量。
做法：
1.带鱼剖开肚子，洗干净，剪成大小合适的一段段。
2.准备调料，葱切段，姜切丝。
3.热锅下油，放入带鱼煎，不要经常翻动。
4.一面煎至略黄时，翻面继续煎。
5.加入姜丝，料酒。
6.煎至两面金黄时，加盐调味。
7.加点水，稍微煮一下，撒入葱段，即可出锅。
成品
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