我的蒸鱼就是家常口味，吃过的人都说好吃，都问我是怎么蒸的。其实方法非常简单，佐料只有盐、茶油、辣椒、豆豉和酱油。首先用一斤左右的鱼，整条或者整鱼块都可以，清洗干净，沥干水，用碗装着；用新鲜红辣椒（要很辣的那种）或者是朝天椒适量，切碎盖在鱼上面；再放一勺盐在辣椒上面，没有新鲜辣椒用剁辣椒也可以，盐就要少点；再放十粒豆豉，豆豉是增香的；然后把茶油淋在辣椒上面，最后把酱油淋在茶油上面。注意不能最后放茶油，否则会有生茶油的气味，影响食欲。准备工作做好了，就可以放入电饭煲，饭熟了，鱼就可以了。这样做你不用担心鱼蒸太久了，鱼肉会变得很老，不好吃。恰恰相反，鱼非常入味，鲜美得很，特别是鱼汤拌饭，更让你胃口大开，食欲不止。如果你喜欢鱼肉紧一点，可以把鱼洗干净后，全部抹上盐腌制15分钟，再按上面方法操作，要是可以的。
这是用电饭锅煮饭时蒸出来的鱼。
联系电话：