都说无辣不欢，很多小伙伴都喜欢吃辣。之前去四川旅游的时候，顿顿川菜都吃不腻，强烈的味蕾刺激，让人产生愉悦，似乎也更有胃口。
在厦门，能叫得上名的川菜馆不多，环境好、适合聚餐的更是没有几家。最近在SM一期楼上开了一家蜀都丰，相信很多人对这个品牌都不会陌生，在厦门已经有好几家店了。
蜀都丰主要是做川菜的，他们家的手工水煮鱼特别有名，来店里都是冲着这道菜来的。这道菜的鱼是现点现片的，所以速度会慢一些，但是等待的时间绝对是值得的。每一片鱼肉都片的很均匀，薄厚恰到好处，经过红油和辣子等香料的浸泡之后味道特别香。
精品毛血旺作为人气菜品，也是来店里不能错过的一道菜。在公司附近也有一家蜀都丰，我常常和同事中午的时候点一份毛血旺外卖到公司，就着白米饭特别下饭。
将鸡肉切成丁，加入辣椒等香料爆炒。这道重庆霸王鸡丁口味香辣，鸡肉的口感鲜嫩，好吃到停不下来。
簸箕菜丰富多彩，里面一共摆了七小盘的菜品，都是十分开胃的小菜，很适合在餐前吃。
口水鸡可以说是川菜里的经典之作，也是一道下饭的好菜。
鸳鸯蟹黄豆腐的颜值很高，一边是青色的，一边的红色的，味道也有所区别。蟹黄加入到汤汁中，每一块豆腐都鲜嫩好吃。还有辣椒的加成，味道更加出众。
我最喜欢的一道菜，就是这个椒麻田鸡。将青椒和花椒剁碎后，加入到田鸡中爆炒。切得小块的田鸡肉经过爆炒之后更加入味好吃。
如果觉得辣味无法承受，可以点一份金线莲土猪汤。虽然跟这里的环境格格不入，但出于闽南人的饮食习惯，还是有很多人会点。
吃川菜，最后一定少不了的就是冰粉。传统的冰粉一般是加入了红糖来调味，加上小圆子、花生等食材，这样拌在一起特别解辣又好喝。除此之外，蜀都丰还有芒果冰粉，这倒是我从来都没有吃过的，酸酸甜甜的开胃好吃，别有一番风味。
以后再也不怕在厦门找不到好吃的川菜馆了，赶紧去蜀都丰打卡呀。
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