你会吃鱼吗？经常吃鱼的人，身体会发生这样变化，快告诉身边的人
现在在各个家庭的饭桌上，吃鱼的频率越来越高了，尤其有小孩子和老人的家庭，鱼的营养价值非常高，比其他肉类拥有更丰富的维生素和蛋白质，脂肪含量却较低。肉类的营养价值排名有一句俗语，叫“四条腿的不如两条腿的营养价值高，两条腿的不如没腿的营养价值高”，“没腿的”就是指各类鱼虾，所以现在人们越来越推崇吃鱼。
可是鱼的种类那么多，哪一种鱼类的营养价值更高呢？或者什么样的做法更能发挥出鱼的营养价值？这些都是有讲究的，下面我就来告诉大家各种鱼品种的区别和做法的不同。
首先，鱼类简单可以分为淡水鱼和海鱼，我们到超市时能发现，淡水鱼和海鱼价格相差很多。淡水鱼一般有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等。这些鱼我们经常吃，还记得小时候妈妈总要炖一条大鲤鱼，一家人围坐在一起品尝，味道好极了，每次都吃不够，有一个会做鱼的妈妈，是很幸福的事。
而海鱼一般有带鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、石斑鱼、大黄鱼等。海鱼拥有较高的营养价值，还有相当丰富的矿物质，比如钙钠、磷、锌，含碘量也比较高，对于成人来说多吃海鱼可以延缓衰老；而小孩子可补充较多的钙，有益于骨骼和牙齿的生长，还可以促进发育有益身体健康：对于老人来说，可以有效的避免骨质疏松，所以这几年海鱼越来越受到人们的喜爱，价格也略高。
其次，买到不同的鱼，做法也不同，有的做法可以更好的体现出鱼类的营养价值，如果做不好，营养价值就会大打折扣。我们中国对于淡水鱼最好的做法，莫过于红烧和清蒸了，红烧可以使鱼更入味，清蒸更能体现出鱼的原汁原味，这两种方法最常用，最好吃也最科学。
海鱼的做法有很多种，最常见的就是我们说的炸带鱼和炖带鱼，对于三文鱼、金枪鱼、比目鱼和秋刀鱼等深海鱼是可以吃刺身的，就是调好蘸料以后生吃，质地柔软，易消化，是一种优质蛋白质，生吃没破坏鱼类的营养成分，最初流行于日本，把鱼切成小片，卷成各样的形状，又好看，又鲜嫩，也是现在人们比较推崇的做法。
现在我们中国做鱼的方法太多了，随便说几个就能让你流口水，比如糖醋带鱼、水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、煎鱼、葱烧黄花鱼、鲫鱼豆腐汤、开屏武昌鱼，太多了数都数不清，喜欢吃鱼的小伙伴看到这些名字已经流口水了吧。
但是要切记，有几种做鱼的方法是不合适的，比如油炸和腌制，油炸过的鱼营养物质会大量流失，表面又有大量油脂包裹，增加了患心血管疾病的几率。腌制过的鱼因为存放的时间久，虽然味道没变，但是肉质已经不新鲜了，会滋生细菌，还会有致癌物产生，所以吃鱼还是要吃新鲜的鱼。但是有些人就不能接受鱼腥味，感觉吃完鱼，口腔蔓延着一股腥味，那你觉得呢？
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