年春节，是恢复常态生活后的第一个春节。随着年关越来越近，年味越来越浓，在郑州各大餐厅饭馆纷纷迎来了年夜饭预订的热潮，“年夜饭怎么吃”成了每个人最关心的话题。
作为陪伴郑州人24年的品质餐企，每年春节，天堂鸟精心推出的年夜饭套餐，是许多家庭过年的“重头戏”。今年，天堂鸟不仅荣获了“河南最红年夜饭大赛”第一名，还推出了“外送版年夜饭”，引起了新老顾客争相预订。
吃最红年夜饭迎开年鸿运
冠军主厨匠心研发新菜品
对中国人来说，红红火火的年夜饭不仅色香味俱全，更承载着辞旧迎新的美好心愿，讲究吉祥喜庆的“好兆头”。不久前，在河南广播电视台都市频道×河南餐饮协会×大红袍共同举办的寻找河南最红年夜饭创新菜PK赛上，天堂鸟餐饮技术总监李柱携厨政团队，凭借烹制的“第七代（升级版）麻辣水煮鱼”夺得“河南最红年夜饭大赛”第一名。
据了解，本次比赛共18家知名餐企获得了参赛资格，天堂鸟“第七代（升级版）麻辣水煮鱼”是如何从24道菜品中脱颖而出、荣获“最红年夜饭”桂冠的呢？
“尽管研发时间有限，但我们每个细节都精益求精，力求做到最好。”据餐饮技术总监李柱介绍，为了让鱼的口感达到最佳，从凌晨早起选购到片鱼、从腌制到烹饪，每个最微小的环节，都以匠人的心态最极致地对待，“不仅是为了这一次比赛，而是在天堂鸟二十多年来养成的工作习惯。”
“作为天堂鸟二十多年的老员工，也算是个‘餐饮老兵’了，现在心里想的就是怎么把美食发扬光大，然后不断地传承下去。”带着这样的信念与追求，李柱在这次比赛中将天堂鸟的招牌菜品与命题中的“大红袍火锅底料”进行融合，通过精心研发与细节把控，最终研制出了这道色泽红亮、口感滑嫩、麻辣鲜香的创新菜，一举获得了冠军菜品的荣誉。
招牌人气菜品到家
一起好好过年
作为天堂鸟的餐饮技术总监，李柱还向我们介绍了年全新上线的年夜饭。据了解，今年的堂食年夜饭更注重春节仪式感的营造，通过传统年俗的细节设置和菜品选择等方面，为顾客还原过年的氛围。
此外，考虑到今年春节许多人还处于“阳康”初愈阶段，像往年一样全家出门吃年夜饭或许有些不便，天堂鸟品牌创始人肖飞与研发团队沟通后，在往年常规的门店堂食年夜饭之外，特别增加了“外送版年夜饭”，通过在网上提前下单预订的方式，选择门店自提或跑腿配送，就可以轻松享受色香味俱全的主厨大餐。
据了解，天堂鸟“外送版年夜饭”名为“宴到家”系列，共分为3~4人餐、5~6人餐、6~8人餐、10~12人餐四种组合形式的套餐，充分满足不同人数、不同家庭对年夜饭的需求。
爱与美食，是天堂鸟24年如一日的理念，也是对欢聚团圆最好的诠释。
今年春节，让我们告别厨房繁重的备菜下厨，珍惜一年一次的团聚，把时间留给爱与美食，多一点陪伴，少一些负担。
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