今天fei琪就专门来向大家介绍一下有关于鱼的家常的菜，这些都是fei琪爱吃的，不知道有没有你爱吃的！
松鼠桂鱼
这道菜虽然好吃，但是极具考验厨师的刀工，是一道有人爱吃，但是没人喜欢做的菜，它的名字源来也是很有趣的，是因为当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。它看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。这道菜的主料是鳜鱼，它里面含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等多种营养元素，肉质细嫩，极易消化，非常适合儿童、老人及消化功能不佳的人食用，而且鳜鱼肉的热量不高，并且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择，还等什么，赶紧get起来吧！
剁椒鱼头
在国外，是不会有人吃鱼头这种东西的，如果你去超市买这个的话，她们会觉得你这个人很穷，很吝啬，因为这个东西她们一般都会被扔掉的！一般的就会需要胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量这些食材。精选这些优秀的食材，再加上优秀的厨师，一道优秀的剁椒鱼头就完活了！
水煮鱼
水煮鱼，就是一个特点，就是辣还有辣椒多！油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑是它的特点，就是这个季节，这个时间，和你喜欢的人来一份水煮鱼，爽爽的！还有就是在吃之前，要把辣椒都掏走，貌似我还听说一些饭店，这些油都是要回收的，有点，恶！
糖醋鱼
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味是属于糖醋味的，做法一般是烧的，但是怎么做糖醋鱼最好吃，还主要看自己的口味习惯进行细节调整哦！醋酸肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。外表色泽金黄,甜咸适口。此菜造型优美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。
红烧鱼
鱼的味道不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其中富含的蛋白质含量为猪肉的2倍，并且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润发亮。红烧带鱼也是很好吃的，fei琪爸爸做的更好吃！
清蒸鲈鱼
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。但是吧，就是鲈鱼有一点点小贵，但是清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。老人还是小孩可是很适合食用的！
鱼很多，不知道哪个是你的菜？喜欢就赶紧收藏吧！
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